אגוזים מקורמלים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

תערובת אגוזים מסוכרים ביתית

• 1 לחמם על אש בינונית את הסוכר והמים בסיר רחב או במחבת עם שוליים גבוהים מעט, להביא לרתיחה עד שהבועות נעשות מעט צפופות (118 מעלות צלזיוס).
• 2 להוסיף את האגוזים ולערבב על אש גבוהה-בינונית עד שנוצר מעין חול (הסוכר מתגבש מסביב לאגוזי הפקאן).
• 3 להנמיך את האש ולהמשיך לערבב עד שכל הסוכר נמס והופך לקרמל בצבע ענברי.
• 4 להוסיף את החמאה ולערבב.
• 5 להעביר את תערובת הפקאנים המקורמלים אל מגש עם נייר אפייה או משטח סיליקון, ובעדינות וזהירות רבה (זה חם) להפריד את הפקאנים האחד מהשני.
• 6 לקרר היטב את האגוזים עד לטמפרטורת החדר ולהעביר אל קופסא אטומה כדי שלא תיצבר לחות). מתקבלים אגוזים מקורמלים תוצרת בית שתמיד טוב שיש לכם במזווה!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר רחב (אפשר גם מחבת עם שוליים גבוהים מעט).