פלפל ממולא בשר ובורגול

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מילוי בשילוב של בשר ובורגול

• 1 קוצצים דק את הבצל והפטרוזיליה. מגרדים במגרדת דקה את הדלעת.
• 2 מערבבים את הבשר הבקר הטחון עם בשר ההודו הטחון, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה הקצוצה והדלעת המגורדת. מוסיפים את התבלינים והבורגול, ומערבבים היטב.
• 3 חותכים את המגבעת של הפלפלים השטופים, מוציאים את הגרעינים וממלאים את הפלפלים בתערובת (המילוי צריך להיות בגובה 3/4 פלפל).
• 4 בסיר רחב מחממים את העגבניות המגורדות עם 4-5 כוסות מים. ניתן להשתמש בעגבניות מגורדות עם שום או בעשבי תיבול. ברתיחה מוסיפים את התבלינים לפי הטעם. כאשר הרוטב רותח, מוסיפים את הפלפלים הממולאים ומסדרים אותם בסיר.
• 5 באמצעות כף יוצקים מעט מהרוטב החם לתוך הפלפלים (ממלאים את ה- 1/4 שנותר), ומבשלים על להבה בינונית עם מכסה למשך כשעה.
• 6 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.