דובשניות ביתיות מושלמות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

למה לקנות דובשניות כשאפשר להכין?

• 1 למזוג את הדבש אל מחבת חמה ולבשל למשך כ- 2-3 דקות עד שהדבש הופך לנוזלי. להוסיף את השמן, לערבב ולהוסיף את הסוכר החום, הקינמון והציפורן. לערבב היטב, להמשיך לבשל על להבה בינונית למשך כ- 3-4 דקות עד שהסוכר נמס לגמרי ולכבות את האש.
• 2 להוסיף אל המחבת את אבקת הסודה לשתייה ולהתחיל לערבב היטב - הבלילה לאט לאט מתעבה. להמתין לצינון קל ולהעביר לקערה.
• 3 לטרוף בעזרת מטרפה עד לצינון מלא, להוסיף את הביצים ולטרוף שוב. לבסוף להוסיף את הקמח בשתי פעימות עד לקבלת בצק הומוגני ורך. לכסות בניילון נצמד ולהעביר למקפיא לכחצי שעה או למקרר למשך כשעה.
• 4 לאחר קירור הבצק לחלק אותו לכדורים קטנים (ניתן להיעזר בכף גלידה קטנה או בעזרת הידיים. אם תרצו לשקול - כל דובשנייה שלי שוקלת 30 גרם).
• 5 לאחר חלוקת הבצק לכדורים - לטבול כל כדור באבקת הסוכר ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. בינתיים, לחמם את התנור מראש לחום של 185 מעלות.
• 6 לאפות בתנור החם למשך כ- 14 דקות (תלוי בתנור). להוציא מהתנור, לצנן ולשמור בצנצנת אטומה עד כשבוע. מתקבלות דובשניות מושלמות שאי אפשר לוותר עליהן בראש השנה!
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.