דובשניות ביתיות מושלמות

דובשניות פרווה ביתיות מושלמות - הדובשניות הכי טעימות שתכינו בראש השנה! 162 קלוריות למנה, 381 קלוריות ל-100 גרם

בת חן שמעיה בת חן שמעיה, יוצרת תוכן ומעבירה סדנאות אפייה, 15.10.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

למה לקנות דובשניות כשאפשר להכין?

מצרכים למתכון

50 מנות/יחידות, 43 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הדובשניות)

העוגיות
דבש - 360 גרם
כוס אחת
שמן קנולה - כוס (240 מ"ל)
סוכר חום - 360 גרם
1.5 כוסות (כהה)
קינמון - 5 גרם
כפית אחת
ציפורן טחון - 1/4 כפית שטוחה
סודה לשתיה - 3 גרם
כפית אחת
ביצים - 3 יחידותL
קמח תופח - 840 גרם
6 כוסות
ציפוי אבקת הסוכר
אבקת סוכר - 120 גרם
כוס אחת

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 למזוג את הדבש אל מחבת חמה ולבשל למשך כ- 2-3 דקות עד שהדבש הופך לנוזלי. להוסיף את השמן, לערבב ולהוסיף את הסוכר החום, הקינמון והציפורן. לערבב היטב, להמשיך לבשל על להבה בינונית למשך כ- 3-4 דקות עד שהסוכר נמס לגמרי ולכבות את האש.
2 להוסיף אל המחבת את אבקת הסודה לשתייה ולהתחיל לערבב היטב - הבלילה לאט לאט מתעבה. להמתין לצינון קל ולהעביר לקערה.
3 לטרוף בעזרת מטרפה עד לצינון מלא, להוסיף את הביצים ולטרוף שוב. לבסוף להוסיף את הקמח בשתי פעימות עד לקבלת בצק הומוגני ורך. לכסות בניילון נצמד ולהעביר למקפיא לכחצי שעה או למקרר למשך כשעה.
4 לאחר קירור הבצק לחלק אותו לכדורים קטנים (ניתן להיעזר בכף גלידה קטנה או בעזרת הידיים. אם תרצו לשקול - כל דובשנייה שלי שוקלת 30 גרם).
5 לאחר חלוקת הבצק לכדורים - לטבול כל כדור באבקת הסוכר ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. בינתיים, לחמם את התנור מראש לחום של 185 מעלות.
6 לאפות בתנור החם למשך כ- 14 דקות (תלוי בתנור). להוציא מהתנור, לצנן ולשמור בצנצנת אטומה עד כשבוע. מתקבלות דובשניות מושלמות שאי אפשר לוותר עליהן בראש השנה!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עשיר בפחמימה

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של בת חן!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	162	381
חלבונים (גרם)	2.4	5.61
פחמימות (גרם)	28	65
מתוכן סוכרים (גרם)	15.47	36.26
שומנים (גרם)	5.04	11.83
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.46	1.09
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	15.18	35.58
נתרן (מ"ג)	90.96	213.21
סיבים תזונתיים (גרם)	0.07	0.17

מים (גרם)	4.45	10.44
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	6.55	15.34
ויטמין B (מ"ג)	0.14	0.32
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.05
ויטמין B5 (מ"ג)	0.08	0.18
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.15	5.04
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.09
ויטמין C (מ"ג)	0.05	0.11
ויטמין D (מק"ג)	0.08	0.2
ויטמין E (מ"ג)	0.05	0.11
ויטמין K (מק"ג)	0.06	0.14
סידן (מ"ג)	9.78	22.93
ברזל (מ"ג)	0.16	0.38
מגנזיום (מ"ג)	1.37	3.21
זרחן (מ"ג)	8.73	20.46
אבץ (מ"ג)	0.07	0.17
אשלגן (מ"ג)	19.54	45.8
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.19
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.15
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.35
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.14	0.33