פחלבה מאזרבייג`אן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מעויינים שהם שלמות

• 1 בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והחמאה הרכה, ומתחילים לפורר את הבצק. מוסיפים את האשל ומעבדים את הבצק. אם הוא יבש מעט מוסיפים נגיעת מים. מכסים את הבצק ומניחים בצד לחצי שעה שיהיה נוח לעבודה.
• 2 בינתיים, מחממים מראש את התנור לחום של 180 מעלות.
• 3 בקערה גדולה נפרדת מערבבים יחד את אגוזי המלך הטחונים והסוכר.
• 4 מחלקים את הבצק ל- 5-6 חלקים. כל כדור מרדדים במשטח מקומח למלבן וחותכים לפי גודל התבנית שלנו (אני השתמשתי בתבנית בגודל 30x18 ס"מ).
• 5 מברישים היטב תחילה את התבנית בחמאה המומסת, מניחים שכבת בצק ראשונה, מברישים בחמאה ומניחים מהמילוי. חוזרים על אותה הפעולה שוב ושוב עד שכבת הבצק האחרונה אותה מברישים בביצה הטרופה.
• 6 חותכים למעויינים ומניחים על כל מעויין אגוז מלך אחד שלם. מכניסים לאפייה בתנור החם למשך כ- 45 דקות או עד שהבצק זהוב יפה.
• 7 בסיר ממיסים את הסוכר והמים עד לביעבוע, מברישים את הפחלבה היטב בסירופ הסוכר ומגישים!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית בגודל 30x18 ס"מ.