בקריה (צלי בקר)

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

צלי בקר מפנק בצלייה ארוכה

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 160 מעלות.
• 2 מערבבים את שמן הזית, השום, מהלח, הפלפל והפפריקה, מושחים היטב את הנתח מכל הצדדים, מניחים בתבנית, יוצקים מסביב את היין האדום ומוסיפים את עלי הדפנה והרוזמרין.
• 3 מכסים היטב בנייר אפייה ומעליו נייר כסף, וצולים בתנור למשך כ- 3-4 שעות עד לרכות מלאה.
• 4 מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין. לאחר מכן, מעבירים למקרר למספר שעות.
• 5 פורסים את הנתח לפרוסות יפות.
• 6 מחממים בעדינות מהרוטב ויוצקים מעל לפני ההגשה.
• 7 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.