פתיבר בריא בגרסא ביתית

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

תודו שלא חשבתם על פתיבר כזה

• 1 מחממים מראש את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
• 2 מערבבים בקערה את קמח שיבולת השועל, קמח השקדים, אבקת האפייה והמלח.
• 3 מוסיפים את חלב הסויה, המייפל, שמן הזית, תמצית הוניל והקינמון, ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. אם מעט יבש - מוסיפים עוד כפית-כף חלב סויה.
• 4 מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי של 2 מ"מ, חותכים לריבועים קטנים (אני השתמשתי בגלגלת פיצה), מחוררים עם מזלג ואופים בתנור החם למשך כ- 14-16 דקות או עד להזהבה בהירה.
• 5 שלב סופר חשוב (לא לוותר): מכבים את התנור ומשאירים את הפתיבר בפנים למשך כ- 10-12 דקות - זה מייבש אותם ונותן קראנץ` כמו פתיבר קלאסי.
• 6 בתיאבון