דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות

מצרכים למתכון

40 מנות/יחידות, 26 גרם למנה\יחידה (כ- 40 עוגיות ג`ינג`ר)

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
עוגיות ג`ינג`ר
עוגיות עם ג`ינג`ר מגורר
  • 1 בקערה מקציפים באמצעות מיקסר חמאה רכה עם סוכר חום לתערובת בהירה ואוורירית.
  • 2 מוסיפים ביצה ומולסה וממשיכים להקציף. מוסיפים תבלינים.
  • 3 מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה, ומערבבים תחילה עם כף או מרית ואחרי זה בידיים על משטח עבודה מקומח עד שמתקבל בצק רך ונעים למגע. עוטפים אותו בניילון נצמד ומעבירים לחצי שעה למקרר או לרבע שעה למקפיא.
  • 4 בינתיים מכינים זיגוג: מפרידים ביצה ובהדרגה מערבבים חלבון מוקצף באמצעות מזלג עם אבקת סוכר עד שמתקבלת תערובת סמיכה עם "שפיצים". אם רוצים אפשר לצבוע חלק מהזיגוג באמצעות צבעי מאכל.
  • 5 מוציאים את הבצק מהמקרר או המקפיא, מחלקים לכמה חתיכות ומרדדים על משטח עבודה מקומח לעובי בערך ס"מ (את הבצק שלא עובדים איתו מחזירים למקרר). קורצים עוגיות בצורות שונות, מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומעבירים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 5-7 דקות גג. העוגיות אמורות להישאר רכות כשמוציאים אותן מהתנור.
  • 6 מעבירים בזהירות להתקרר על הרשת, מקשטים עם זיגוג או אבקת סוכר ומגישים.
  • 7 שומרים בכלי אטום כשבוע.
  • 8 הרי לכם עוגיות ג`ינג`ר משגעות - בתיאבון חיוך
  • הערות:
  • 1 אפשר להשתמש בפחות סוכר כי המולסה עצמה מאוד מתוקה.
  • 2 אפשר להחליף סוכר חום בסוכר לבן. המולסה תיתן לעוגיות צבע חום יפה.
  • 3 אפשר להוסיף לעוגיות תבלינים נוספים לפי הטעם, למשל ציפורן, הל או אפילו טיפת צ`ילי חריף.
  • 4 אני ממליצה להשתמש לצורך הכנת הזיגוג ב- 50% מהחומרים, כלומר בחצי חלבון ו- 100 גרם אבקת סוכר בלבד. פשוט יצא לי המון זיגוג שאין מה לעשות איתו אחר כך.
  • 5 בעיקרון אפשר להחליף את המולסה בדבש או סילאן, אבל אני לא ניסיתי.

הערך התזונתי לא כולל את אבקת הסוכר מעל עוגיות הג`ינג`ר.

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.1% 11.9% 6.4% 81.6%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
©FoodsDictionary 2021, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי. אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב