קציצות פטריות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

קציצות פטריות צמחוניות

• 1 שוטפים היטב את הפטריות ומסננים (800 גרם פטריות שמפיניון טריות ו- 400 גרם פטריות חורש טריות). קוצצים דק מאוד או מגרדים במגרדת הגסה.
• 2 מטגנים את הבצל בשמן הזית עד להזהבה קלה, מוסיפים את הפטריות וממשיכים בטיגון כ- 5 דקות נוספות. מוסיפים את השום ל- 2 דקות נוספות, מסנננים מהנוזלים ומצננים. מעבירים לקערה, מוסיפים את יתר מצרכי הקציצות ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה ונוחה לעבודה.
• 3 מחממים את שמן הזית במחבת, כל פעם כמות קטנה, יוצרים כדורים בגודל הרצוי, משטחים, מניחים במחבת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה קלה. מניחים בצלחת הגשה עם נייר סופג.
• 4 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.