קציצות פטריות

קציצות פטריות מטוגנות עם פטרוזיליה ובצל וגם בתוספת שיבולת שועל, 93 קלוריות למנה, 82 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 10.07.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

קציצות פטריות צמחוניות

14 מנות/יחידות, 113 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הקציצות)

1 שוטפים היטב את הפטריות ומסננים (800 גרם פטריות שמפיניון טריות ו- 400 גרם פטריות חורש טריות). קוצצים דק מאוד או מגרדים במגרדת הגסה.
2 מטגנים את הבצל בשמן הזית עד להזהבה קלה, מוסיפים את הפטריות וממשיכים בטיגון כ- 5 דקות נוספות. מוסיפים את השום ל- 2 דקות נוספות, מסנננים מהנוזלים ומצננים. מעבירים לקערה, מוסיפים את יתר מצרכי הקציצות ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה ונוחה לעבודה.
3 מחממים את שמן הזית במחבת, כל פעם כמות קטנה, יוצרים כדורים בגודל הרצוי, משטחים, מניחים במחבת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה קלה. מניחים בצלחת הגשה עם נייר סופג.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עלות משוערת 35 ₪

טיפ למתכון

הצעת הגשה: סלט ירקות. לפני הטיגון אפשר להכניס את התערובת למקרר לשעה בערך כדי שיהיה יותר נוח לעבוד עם התערובת.

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ניתן להכין בתנור במקום לטגן.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	93	82
חלבונים (גרם)	3.86	3.42
פחמימות (גרם)	11	9
מתוכן סוכרים (גרם)	2.15	1.9
שומנים (גרם)	4.66	4.13
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.79	0.7
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	18.07	15.98
נתרן (מ"ג)	134.83	119.24
סיבים תזונתיים (גרם)	2.86	2.53

מים (גרם)	92.35	81.67
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	18.13	16.03
ויטמין B (מ"ג)	6.57	5.81
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	0.3	0.26
ויטמין B3 (מ"ג)	3.95	3.5
ויטמין B5 (מ"ג)	2.04	1.81
ויטמין B6 (מ"ג)	0.13	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	25.67	22.7
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.04
ויטמין C (מ"ג)	6.67	5.9
ויטמין D (מק"ג)	0.55	0.49
ויטמין E (מ"ג)	0.11	0.1
ויטמין K (מק"ג)	29.56	26.15
סידן (מ"ג)	18.3	16.18
ברזל (מ"ג)	2.09	1.85
מגנזיום (מ"ג)	25.19	22.27
זרחן (מ"ג)	125.39	110.9
אבץ (מ"ג)	1.13	1
אשלגן (מ"ג)	372.73	329.64
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.45	0.4
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.42	0.37
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.34	0.3
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.33	0.29