מוח עגל ברוטב לימונים, ארטישוק ונענע

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מנה מושלמת לפסח

• 1 מרתיחים סיר עם מים ומעט חומץ, מכניסים את המוחות לבישול של 5 דקות, מוציאים ומקררים.
• 2 פורסים את המוחות לפרוסות בעובי של 2 ס"מ.
• 3 במחבת מחממים שמן זית, מקמחים את המוחות בקמח מצה, מטגנים 2 דקות מכל צד ומוציאים לצלחת.
• 4 במחבת שמים את השום, מטגנים כ- 2 דקות, מוסיפים את היין הלבן, תחתיות הארטישוק, מיץ הלימון וקוביות הלימון, מרתיחים ומתבלים.
• 5 מוסיפים את המוחות ואת הנענע למחבת ומבשלים יחד עוד 10 דקות.
• 6 בתיאבון וחג שמח

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.