מוח ברוטב חריף

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מעדן לחובבי מוח הבקר

• 1 לבשל את מצרכי הרוטב על אש נמוכה במשך כ- 20 דקות.
• 2 בינתיים לשטוף את המוח ולבשל כ- 10 דקות במי מלח ותבלינים.
• 3 לקרר את המוח היטב, בזהירות רבה לנקות ממנו את הקרומים המיותרים ולחתוך בעדינות לפרוסות.
• 4 לסדר את הפרוסות בתוך הרוטב ולבשל כ- 20 דקות נוספות על אש נמוכה.
• 5 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את עלי הדפנה וגרגירי הפלפל האנגלי. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.