בצקיות מטוגנות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לשים בסיר: מים, חמאה, סוכר 3 כפות שטוחות (45 גרם) ומלח ולהרתיח.
• 2 להוסיף את הקמח בבת אחת ולערבב טוב טוב עד לקבלת בצק חלק וללא גושים.
• 3 להמשיך לבשל תוך כדי ערבוב עוד כדקה עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר.
• 4 להסיר מהאש ולהעביר את הבצק למיקסר עם וו גיטרה. להפעיל במהירות בינונית במשך דקה.
• 5 להוסיף את הביצים אחת אחת תוך כדי עיבוד עד שמקבלים בלילה סמיכה ואחידה.
• 6 לחמם שמן בסיר לטיגון עמוק (חצי כוס, השמן חייב להיות חם, אך לא רותח).
• 7 להעביר את הבלילה לשקית זילוף חתוכה בקצה בקוטר 1 סנטימטר.
• 8 לזלף לשמן הרותח רצועות בגודל הרצוי ולגזור במספריים.
• 9 לאחר הטיגון להניח את הבצקיות על נייר סופג.
• 10 לערבב סוכר (חצי כוס - 89.5 גרם) וקינמון ולטבול כל אחד מכל הצדדים.
• 11 בתיאבון...

ציוד נדרש: סיר לטיגון עמוק.