כבד עוף ברוטב יין אדום, תאנים ובלסמי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מנה מנצחת לראש השנה

• 1 מוסיפים בסיר קטן את היין האדום, החומץ הבלסמי, הסוכר החום והתאנים המיובשות.
• 2 מבשלים כחצי שעה על אש נמוכה עד לקבלת רוטב סמיך הדומה לקרמל דליל.
• 3 בנפרד מחממים את השמן ומטגנים את הבצל הפרוס גס עד לשקיפות.
• 4 לאותה מחבת מוסיפים את כבדי העוף ומבשלים כ- 3 דקות.
• 5 מוסיפים את הרוטב ומבשלים ביחד עוד כ- 2 דקות.
• 6 בתיאבון