מתכון למוסקה: ככה תכינו מוסקה מושלמת

מוסקה היא מנת בשר וחצילים שמקורה ביוון (מוסקה בלקנית) ובמזרח התיכון. מדובר למעשה על תבשיל עם שכבות בשר וחצילים מטוגנים, כשהגרסא הנפוצה בישראל היא בשילוב רוטב עגבניות - בניגוד לגרסא המקורית והלא כשרה עם רוטב בשמל חלבי. רוצים ללמוד איך להכין מוסקה ביתית טעימה ומנצחת? מבין המתכונים שלפניכם אנחנו בטוחים שתמצאו לפחות מתכון למוסקה אחד שתאמצו. אז קדימה לעבודה...

מערכת foodsdictionary, 20.12.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

כל ביס הוא תענוג של ממש

החצילים: פרוסים לאורך או לרוחב?

מוסקה היא למעשה סוג של "ממולא": החציל עוטף את מילוי הבשר ושוחה ברוטב עגבניות טעים. אתם קובעים איך המוסקה שלכם תיראה על ידי חיתוך פרוסות החצילים. תוכלו לחתוך את החצילים לטבעות ואז לייצר שכבה של טבעות חצילים, מעל את המילוי ומעל שוב טבעות חצילים. האופציה השנייה היא לחתוך את החצילים לאורך, למלא במילוי הבשר ולגלגל. האמת? בשתי צורות ההכנה - המוסקה יוצאת סוף הדרך. אנחנו יותר אוהבים את האופציה הראשונה בה החצילים פרוסים לטבעות, אבל באמת שזה נתון לטעמכם האישי.

המילוי: בשר בקר, בשר כבש או בכלל צמחוני/טבעוני?

אם עדיין לא הבנתם - אתם יכולים להכין איזו מוסקה שאתם רוצים, וזה כולל גם את המילוי - תפעילו את הדמיון שלכם. בהמשך הכתבה תמצאו מבחר מתכוני מוסקה עם מילויים שונים ומגוונים. אנחנו יותר אוהבים את הגרסא הבשרית כמובן. אגב, במידה ואתם פחות מעדיפים בשר כבש טחון - השתמשו בבשר בקר טחון ותשקלו להוסיף לו מעט שומן כבש לטעם (לא חובה).

מתכונים למוסקה: באיזה מתכון תבחרו?

אז הגענו לחלק בו אתם בוחרים מתכון למוסקה מהרשימה שלפניכם - ומתחילים לבשל! אז הנה כל המתכונים הכי טובים למוסקה ביתית, כולל מתכון אחד בו תראו גם סרטון הדרכה קצר. שימו לב שיש מתכונים שבהם משלבים גם אפייה ולא רק בישול - אנחנו בעד, רק היזהרו שלא לייבש יותר מדי את המוסקה. בנוסף, שימו לב שמוסקה היא מנה בעלת טעמים דומיננטיים וחזקים. אנחנו הכי אוהבים להגיש את המנה לצד אורז לבן שמאזן לנו את הטעמים החזקים.

מתכון וידאו למוסקה ביתית

מוסקה מלאה בטעמים ותבלינים, ברוטב עגבניות מושלם בשילוב יין אדום ובמילוי סטנדרטי עם בצל ושום. כל מה שנותר לכם הוא רק לזלף טחינה מעל ואתם מסודרים. למתכון הכתוב המלא הקליקו כאן: מוסקה ביתית. הנה הסרטון >>>

מוסקה בתנור עם טוויסט מעל

מוסקה מושלמת עם מילוי עשיר בתבלינים וגם חריפות קטנה של פלפל אדום חריף. הטוויסט של המתכון הזה? פרוסות של עגבניות צלויות מעל בתיבול אורגנו וצ'ילי גרוס. למתכון המלא של מאיה פפיסמדוב הקליקו כאן: מוסקה בתנור. תודו לנו אחר כך (:

כיף לסדר את החצילים הממולאים ככה בסיר

מוסקה כמו חיילים בסיר

מתכון נהדר למוסקה מחצילים הפרוסים לאורך, בשילוב רוטב עגבניות פיקנטי ועשיר וקישוט של כוסברה טרייה מעל. היופי במתכוןה זה הוא שאפשר לסדר את המוסקה כמו חיילים בסיר, והתמונה הסופית היא ממש כמו ציור. איך אומרים? אוכל אוכלים דרך העיניים! למתכון המלא של מאיה פפיסמדוב הקליקו כאן: מוסקה חצילים ובשר ברוטב עגבניות.