| בית | » | מתכונים ואוכל | » | חציל ממולא בשר ברוטב עגבניות |
חציל ממולא בשר ברוטב עגבניות
פרוסות חציל במילוי תערובת בשר בקר טחון עם בצל ותבלינים ברוטב עגבניות שמשתלב מצוין (כולל אפשרות להכנה לפסח), 370 קלוריות למנה, 79 קלוריות ל-100 גרם
דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 01.04.2015
חציל ממולא בשר פשוט מושלם
מצרכים למתכון
6 מנות/יחידות, 467 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- רוטב העגבניות
- שמן קנולה - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
- בצל - יחידה בינונית (125 גרם)קצוץ
- עגבניה - יחידה בינונית (172 גרם)קצוצה
- תפוח אדמה - יחידה בינונית (169 גרם)פרוס
- גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)פרוס
- כרישה - 1/2 גודל ממוצע - סה"כ (100 גרם)פרוסה
- סלרי - כרפס - גבעול (45 גרם)ענף סלרי
- רסק עגבניות - קופסת פלסטיק (260 גרם)
- פפריקה - 1/2 כפית שטוחהלפי הטעם
- מלח - 1/2 כפית שטוחהלפי הטעם
- פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחהלפי הטעם
- צ`ילי גרוס - קורט (1 גרם)מעט שבבי צ`ילי חריף - לא חובה
- מים - כוס (240 מ"ל)
- החצילים הממולאים
- בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
- גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)מגורד
- לחם שחור פרוס אחיד - פרוסה (30 גרם)פרוסה רטובה וסחוטה
- פטרוזיליה - חופן (15 גרם)
- בשר בקר טחון - 500 גרם
- ביצה - Large
- מלח - 1/2 כפית שטוחהלפי הטעם
- פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחהלפי הטעם
- בהרט - 1/2 כפית שטוחהלפי הטעם
- קינמון - 1/4 כפית שטוחהלפי הטעם
- פירורי לחם - 2 כף - סה"כ (22 גרם)
- חציל - 2 יחידה בינונית - סה"כ (660 גרם)מאורכים
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 הכנת ציר העגבניות: בסיר רחב לטגן את הבצל בשמן, להוסיף את הירקות, לאדות מעט ולהוסיף את רסק העגבניות והתבלינים.
- 2 להוסיף כוס מים ולהעביר לאש נמוכה מכוסה.
- 3 הכנת החצילים הממולאים: לטחון את הבצל במעבד עם הלחם והפטרוזיליה. להוסיף את התערובת הטחונה לבשר, להוסיף את הגזר המגורד, הביצה והתבלינים, ולערבב לתערובת חלקה.
- 4 לחתוך את החציל לפרוסות (להשאיר את הקליפה ולחתוך כמעט עד הקצה כך שהחציל יישאר שלם ופרוס), למלא בתערובת הבשר ולהניח ברוטב העגבניות.
- 5 לבשל במשך כ- 40-50 דקות. אם נשארה לכם תערובת בשר אפשר להוסיף ככדורי בשר לרוטב.
- 6 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. לפסח אפשר להמיר את הלחם ופירורי הלחם ב- 4 כפות קמח מצה.
מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 370 | 79 |
| חלבונים (גרם) | 28.84 | 6.18 |
| פחמימות (גרם) | 41 | 9 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 8.4 | 1.8 |
| שומנים (גרם) | 10.88 | 2.33 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 3.14 | 0.67 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0 | 0 |
| כולסטרול (מ"ג) | 105.49 | 22.61 |
| נתרן (מ"ג) | 741.87 | 159.03 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 7.4 | 1.59 |
| מים (גרם) | 346.99 | 74.38 |
| ליקופן (מ"ג) | 0.87 | 0.19 |
| ויטמין A (מק"ג) | 382.62 | 82.02 |
| ויטמין B (מ"ג) | 8.99 | 1.93 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.22 | 0.05 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.27 | 0.06 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 6.59 | 1.41 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 1.15 | 0.25 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.71 | 0.15 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 54.24 | 11.63 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 2.16 | 0.46 |
| ויטמין C (מ"ג) | 18.34 | 3.93 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.23 | 0.05 |
| ויטמין E (מ"ג) | 1.65 | 0.35 |
| ויטמין K (מק"ג) | 58.98 | 12.64 |
| סידן (מ"ג) | 61.27 | 13.13 |
| ברזל (מ"ג) | 3.89 | 0.83 |
| מגנזיום (מ"ג) | 54.54 | 11.69 |
| זרחן (מ"ג) | 263.76 | 56.54 |
| אבץ (מ"ג) | 5.99 | 1.28 |
| אשלגן (מ"ג) | 816.22 | 174.97 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.46 | 0.1 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.04 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.38 | 0.08 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.47 | 0.1 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.44 | 0.09 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
מרק פטריות וגריסים
פתיתים עם חזה עוף וירקות
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?
בראוניז ללא גלוטן וללא סוכר
בראוניז שוקולד טבעוני ללא גלוטן
פטריות פורטבלו עם גבינה
שלושה גוונים של זהב: שוקולד מריר, חלב ולבן
תוכן שיווקי
מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
169 ₪