כבדים ביין אדום על מצע פירה בטטה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מנה עיקרית שהולכת מצוין עם יין אדום, צילום: שרון אונגר

• 1 לחתוך את הבצלים לחצי סער ולטגן עד להזהבה.
• 2 להוסיף את הפטריות ולהמשיך לטגן קלות.
• 3 להוסיף על הבצל והפטריות את כבדי העוף, לטגן ללא מכסה משני הצדדים ולתבל לפי הטעם.
• 4 לאחר שהכבד מבושל לגמרי מוסיפים את היין האדום, מנמיכים את האש ומבשלים כ- 5 דקות נוספות עם מכסה.
• 5 לקלף את הבטטות ותפוח האדמה, ולבשל בסיר עם מים עד שרך לגמרי.
• 6 לטחון/לרסק לפירה ביחד עם המלח, המחמאה ומחית הכמהין.
• 7 להגיש את הכבדים על מצע הפירה בצלחת הגשה נאה. מתקבלת מנת כבדים ביין אדום שאסור לפספס!
• 8 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את מחית הכמהין. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון וטחינה.