כבדים ביין אדום על מצע פירה בטטה

תבשיל כבדי עוף ביין אדום עם בצל ופטריות המוגש על מצע פירה בטטה - ממש כמו מנה של מסעדה!, 746 קלוריות למנה, 102 קלוריות ל-100 גרם

רותם צוצו רותם צוצו, יוצר מתכונים ושף פרטי, 18.02.2021

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מנה עיקרית שהולכת מצוין עם יין אדום, צילום: שרון אונגר

5 מנות/יחידות, 733 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לחתוך את הבצלים לחצי סער ולטגן עד להזהבה.
2 להוסיף את הפטריות ולהמשיך לטגן קלות.
3 להוסיף על הבצל והפטריות את כבדי העוף, לטגן ללא מכסה משני הצדדים ולתבל לפי הטעם.
4 לאחר שהכבד מבושל לגמרי מוסיפים את היין האדום, מנמיכים את האש ומבשלים כ- 5 דקות נוספות עם מכסה.
5 לקלף את הבטטות ותפוח האדמה, ולבשל בסיר עם מים עד שרך לגמרי.
6 לטחון/לרסק לפירה ביחד עם המלח, המחמאה ומחית הכמהין.
7 להגיש את הכבדים על מצע הפירה בצלחת הגשה נאה. מתקבלת מנת כבדים ביין אדום שאסור לפספס!
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן לקשט בפטרוזיליה.

הערך התזונתי לא כולל את מחית הכמהין. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון וטחינה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	746	102
חלבונים (גרם)	58.69	8.01
פחמימות (גרם)	74	10
מתוכן סוכרים (גרם)	21.44	2.93
שומנים (גרם)	19.79	2.7
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.57	0.76
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.22	0.03
כולסטרול (מ"ג)	1,128	153.97
נתרן (מ"ג)	1,307	178.41
סיבים תזונתיים (גרם)	10.01	1.37

מים (גרם)	564.55	77.06
ויטמין A (מק"ג)	10,468	1,429
ויטמין B (מ"ג)	61.07	8.34
ויטמין B1 (מ"ג)	0.87	0.12
ויטמין B2 (מ"ג)	4.92	0.67
ויטמין B3 (מ"ג)	32.17	4.39
ויטמין B5 (מ"ג)	19.41	2.65
ויטמין B6 (מ"ג)	2.48	0.34
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1,168	159.37
ויטמין B12 (מק"ג)	42.26	5.77
ויטמין C (מ"ג)	49.2	6.72
ויטמין D (מק"ג)	0.22	0.03
ויטמין E (מ"ג)	3.82	0.52
ויטמין K (מק"ג)	7.2	0.98
סידן (מ"ג)	126.47	17.26
ברזל (מ"ג)	29.03	3.96
מגנזיום (מ"ג)	135.37	18.48
זרחן (מ"ג)	1,080	147.4
אבץ (מ"ג)	9.38	1.28
אשלגן (מ"ג)	1,815	247.77
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.88	0.39
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.34	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.82	0.38
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.53	0.35