דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
פטה כבד עוף עם ריבת בצל

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 184 גרם למנה\יחידה (כ- 10 מנות פתיחה)

  • כבד עוף - 500 גרם
  • מלח - כפית שטוחה
  • סילאן - 2 כף - סה"כ (44 גרם)
  • בצל - 822 גרם
    חצי קילו בצל סגול ובצל אחד לבן
  • סוכר חום - 300 גרם
  • שום - 3 שן
    שיני שום פרוסות
  • יין אדום - 1/2 כוס קטנה - סה"כ (100 מ"ל)
  • שמן קנולה - 4 כף - סה"כ (40 מ"ל)
  • ליקר פרנג`ליקו - 2 כפות
    או כל ליקר אגוזים או שקדים אחר
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • הכנת פטה הכבד:
  • 1 צורבים את הכבד בגריל או במחבת עד לדרגת עשייה מדיום - מומלץ מאוד לא לעבור את המידה.
  • 2 מניחים סיר על הגז עם 2 כפות שמן. את הבצל הלבן (בצל גדול החתוך לחצי ירח) מטגנים עד להזהבה.
  • 3 מוסיפים את הכבדים ואת הסילאן ומערבבים הכל יחד.
  • 4 מורידים מהאש ומניחים בצד להתקררות. לאחר מכן מעבירים למעבד מזון.
  • 5 מוסיפים את המלח והליקר וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד וחלק.
  • 6 מעבירים לשקית זילוף ויוצקים לקערות קטנות (אפשר בכל כלי שרוצים). מניילנים ומעבירים למקרר ל- 2-3 שעות.
  • הכנת הריבה:
  • 1 מניחים סיר על הגז ומוסיפים 2 כפות שמן. את הבצל הסגול (חצי קילו - חתוכים לחצי ירח) מטגנים מעט, מוסיפים את השום ומטגנים 10 דקות נוספות.
  • 2 לאחר מכן מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד להמסת הסוכר.
  • 3 מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים תוך כדי ערבוב למשך שעה.
  • 4 מורידים מהאש להתקררות. לאחר שהריבה קרה מעבירים אותה למקרר.
  • 5 אופן ההגשה - במרכז הצלחת מניחים את הפטה. ניתן לקשט בשברי פיסטוק קלוי או שקדים. מניחים ליד את הריבה. מומלץ ורצוי להגיש בליווי לחם קלוי או קרקרים. בתיאבון חיוך

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שלום

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)295161
חלבונים (גרם)14.2 7.74
פחמימות (גרם)4323
מתוכן סוכרים (גרם)33.08 18.02
שומנים (גרם)7.06 3.85
מתוכם שומן רווי (גרם)1.28 0.7
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.050.03
כולסטרול (מ"ג)282 153.59
נתרן (מ"ג)407.77222.09
סיבים תזונתיים (גרם)1.26 0.69
מים (גרם)115.1162.7
ויטמין A (מק"ג)2,1481,170
ויטמין B (מ"ג)13.717.47
ויטמין B1 (מ"ג)0.190.1
ויטמין B2 (מ"ג)1.180.64
ויטמין B3 (מ"ג)7.173.9
ויטמין B5 (מ"ג)4.312.35
ויטמין B6 (מ"ג)0.570.31
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)292.79159.47
ויטמין B12 (מק"ג)10.575.75
ויטמין C (מ"ג)6.283.42
ויטמין E (מ"ג)0.40.22
ויטמין K (מק"ג)0.490.27
סידן (מ"ג)52.828.76
ברזל (מ"ג)6.933.78
מגנזיום (מ"ג)26.9814.69
זרחן (מ"ג)256.48139.7
אבץ (מ"ג)2.231.21
אשלגן (מ"ג)360.11196.14
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.70.38
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.060.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.720.39
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.650.35

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.9% 10.8% 21.8% 65.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז עם פול ושמיר

אורז עם פול ושמיר

מרק תירס

מרק תירס

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪