פטה כבד עם ריבת בצל

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

פטה כבד בסגנון ביתי

• הכנת פטה כבד:
• 1 לטגן את שני הבצלים הקצוצים בשמן עד להזהבה בינונית.
• 2 להוסיף את כבדי העוף, המלח והפלפל השחור, ולהמשיך לטגן כ- 10 דקות נוספות. לקראת סוף הטיגון להוסיף את הדבש.
• 3 להסיר מהאש, לקרר ולטחון במג`ימיקס.
• 4 לגלגל ולעטוף את התערובת בניילון נצמד ולהכניס במקרר.
• הכנת ריבת הבצל:
• 1 לקצוץ את הבצלים הסגולים ולטגן בשמן עד להזהבה בינונית.
• 2 להוסיף את הסוכר החום, היין האדום, החומץ הבלסמי, המלח והפלפל השחור.
• 3 להמשיך לבשל על אש נמוכה עד שהתערובת נעשית סמיכה ולא נוזלית (במשך כשעה אך לבדוק תוך כדי הבישול).
• 4 לחמם טוסטונים, לחתוך את פטה הכבד לפרוסות, להניח על הטוסטונים, להוסיף ריבת בצל מלמעלה ולהתענג.
• 5 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הטוסטונים. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.