דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
פטה כבד עם ריבת בצל
פטה כבד עם ריבת בצל
פטה כבד עם ריבת בצל
פטה כבד בסגנון ביתי

מצרכים למתכון

24 מנות/יחידות, 77 גרם למנה\יחידה (כ- 24 פרוסות פטה כבד משני גלילים)

  • הכבד והבצל
  • בצל - 2 יחידה בינונית - סה"כ (250 גרם)
    קצוצים
  • שמן קנולה - 3 כף - סה"כ (30 מ"ל)
    לטיגון (או שומן אווז)
  • כבד עוף - 500 גרם
  • מלח - 1/4 כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • דבש - כף (22 גרם)
  • ריבת הבצל
  • בצל - 5 יחידה בינונית - סה"כ (625 גרם)
    בצל סגול קצוץ/חתוך לרצועות
  • שמן קנולה - 4 כף - סה"כ (40 מ"ל)
    לטיגון
  • סוכר חום - כוס (195 גרם)
  • יין אדום - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
    יבש
  • חומץ בלסמי - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
  • מלח - 1/4 כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
    לפי הטעם
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • מתאבניםסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • הכנת פטה כבד:
  • 1 לטגן את שני הבצלים הקצוצים בשמן עד להזהבה בינונית.
  • 2 להוסיף את כבדי העוף, המלח והפלפל השחור, ולהמשיך לטגן כ- 10 דקות נוספות. לקראת סוף הטיגון להוסיף את הדבש.
  • 3 להסיר מהאש, לקרר ולטחון במג`ימיקס.
  • 4 לגלגל ולעטוף את התערובת בניילון נצמד ולהכניס במקרר.
  • הכנת ריבת הבצל:
  • 1 לקצוץ את הבצלים הסגולים ולטגן בשמן עד להזהבה בינונית.
  • 2 להוסיף את הסוכר החום, היין האדום, החומץ הבלסמי, המלח והפלפל השחור.
  • 3 להמשיך לבשל על אש נמוכה עד שהתערובת נעשית סמיכה ולא נוזלית (במשך כשעה אך לבדוק תוך כדי הבישול).
  • 4 לחמם טוסטונים, לחתוך את פטה הכבד לפרוסות, להניח על הטוסטונים, להוסיף ריבת בצל מלמעלה ולהתענג.
  • 5 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את הטוסטונים. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

- פרסומת -

בואו לבקר בספר המתכונים שלי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)116151
חלבונים (גרם)5.9 7.66
פחמימות (גרם)1317
מתוכן סוכרים (גרם)10.77 13.98
שומנים (גרם)4.09 5.32
מתוכם שומן רווי (גרם)0.61 0.79
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.020.03
כולסטרול (מ"ג)117.5 152.6
נתרן (מ"ג)96.04124.72
סיבים תזונתיים (גרם)0.52 0.68
מים (גרם)52.1267.69
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)895.011,162
ויטמין B (מ"ג)5.697.39
ויטמין B1 (מ"ג)0.080.1
ויטמין B2 (מ"ג)0.490.64
ויטמין B3 (מ"ג)2.983.87
ויטמין B5 (מ"ג)1.792.32
ויטמין B6 (מ"ג)0.230.3
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)122.29158.82
ויטמין B12 (מק"ג)4.45.72
ויטמין C (מ"ג)2.473.21
ויטמין E (מ"ג)0.170.22
ויטמין K (מק"ג)0.270.35
סידן (מ"ג)18.2123.64
ברזל (מ"ג)2.893.75
מגנזיום (מ"ג)11.3714.76
זרחן (מ"ג)106.9138.83
אבץ (מ"ג)0.931.2
אשלגן (מ"ג)147.12191.06
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.290.38
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.030.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.30.39
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.270.35

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
2.2% 17.2% 24.8% 55.8%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
מרק כתום קל וטעים

מרק כתום קל וטעים

מרק ירקות

מרק ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

גרנולה ביתית קלה להכנה

גרנולה ביתית קלה להכנה

פסטה ברוטב עגבניות כמו של פעם

פסטה ברוטב עגבניות כמו של פעם

קאפקייקס קטיפה אדומה

קאפקייקס קטיפה אדומה

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪