דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
אין על עמבה תוצרת בית

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 70 גרם למנה\יחידה (מס` מנות מוערך)

  • השלב הראשון
  • מנגו - 5 יחידות בינוניות - סה"כ (1.23 ק"ג)
    לא בשלים (עדיף מסוג מאיה)
  • מלח - 2 כפות שטוחות
  • מלח לימון - כף שטוחה (14 גרם)
  • השלב השני
  • סוכר - כפית שטוחה
  • מיץ לימון - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
    סחוט טרי
  • פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (28 גרם)
    קצוץ
  • פלפל אדום חריף - יחידה בינונית (28 גרם)
    קצוץ
  • אבקת עמבה - 200 גרם
  • מים - ליטר אחד
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • אחרסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 לקלף את המנגו, לחתוך לקוביות או רצועות קטנות ולהכניס לצנצנת.
  • 2 לפזר את המלח ומלח הלימון, לסגור את הצנצנת להניח על השיש למשך כיומיים כדי שהמנגו יתרכך (מדי פעם לנער את הצנצנת).
  • 3 לאחר כיומיים לערבב בקערה את המים עם אבקת העמבה ושאר המצרכים - מתקבל ממרח סמיך, להוסיף מים בהדרגה עד הסמיכות הרצויה.
  • 4 לתבל עוד לפי הטעם, להוסיף את המנגו ולערבב היטב.
  • 5 להעביר את העמבה לצנצנת נקייה ויבשה, להניח שוב על השיש למשך 24 שעות לפחות ולשמור במקרר. מתקבלת עמבה ביתית מושלמת!
  • 6 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את אבקת העמבה.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)4361
חלבונים (גרם)0.38 0.54
פחמימות (גרם)1116
מתוכן סוכרים (גרם)9.57 13.69
שומנים (גרם)0.18 0.26
מתוכם שומן רווי (גרם)0.04 0.06
נתרן (מ"ג)660.37944.06
סיבים תזונתיים (גרם)1.16 1.66
מים (גרם)55.4879.31
ויטמין A (מק"ג)24.8735.55
ויטמין B (מ"ג)0.680.97
ויטמין B1 (מ"ג)0.040.06
ויטמין B2 (מ"ג)0.040.05
ויטמין B3 (מ"ג)0.390.56
ויטמין B5 (מ"ג)0.110.15
ויטמין B6 (מ"ג)0.090.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)9.8514.09
ויטמין C (מ"ג)23.633.74
ויטמין E (מ"ג)0.711.02
ויטמין K (מק"ג)2.984.26
סידן (מ"ג)7.1910.28
ברזל (מ"ג)0.120.17
מגנזיום (מ"ג)6.49.16
זרחן (מ"ג)8.2511.8
אבץ (מ"ג)0.040.05
אשלגן (מ"ג)108.44155.02
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.040.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.020.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.010.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.060.09
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.030.05

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
9% 1.4% 2.9% 86.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.02 (0.02 נטו)

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.