פטריות פורטבלו ממולאות בכבד עוף

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מנה ראשונה טעימה במיוחד לסעודה

• 1 במחבת מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.
• 2 בקערה שמים את כבד העוף (הצלוי על פי טעמי הכשרות) והבצל, וטוחנים למחית בעזרת בלנדר מוט. מוסיפים את הסילאן, המלח והפלפל השחור הגרוס, מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול.
• 3 בעזרת כפית ממלאים את הפטריות בכמות נדיבה מהמילוי.
• 4 חותכים את בצק העלים לרצועות דקות באורך הפטרייה ועושים "שתי וערב" על כל פטרייה.
• 5 מורחים חלמון טרוף על הבצק, מפזרים שומשום ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 20 דקות עד שהבצק מזהיב.
• 6 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.