פטריות פורטבלו ממולאות בכבד עוף

פטריות פורטבלו גדולות ממולאות בכבד עוף ובצל ועטופות בבצק עלים בצורת שתי וערב - פשוט מעדן! 475 קלוריות למנה, 133 קלוריות ל-100 גרם

אושרה בניסטי אושרה בניסטי, בשלנית ביתית חובבת, 20.02.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

מנה ראשונה טעימה במיוחד לסעודה

6 מנות/יחידות, 357 גרם למנה\יחידה

1 במחבת מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.
2 בקערה שמים את כבד העוף (הצלוי על פי טעמי הכשרות) והבצל, וטוחנים למחית בעזרת בלנדר מוט. מוסיפים את הסילאן, המלח והפלפל השחור הגרוס, מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול.
3 בעזרת כפית ממלאים את הפטריות בכמות נדיבה מהמילוי.
4 חותכים את בצק העלים לרצועות דקות באורך הפטרייה ועושים "שתי וערב" על כל פטרייה.
5 מורחים חלמון טרוף על הבצק, מפזרים שומשום ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 20 דקות עד שהבצק מזהיב.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות אושרה בניסטי

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	475	133
חלבונים (גרם)	28.81	8.08
פחמימות (גרם)	49	14
מתוכן סוכרים (גרם)	5.09	1.43
שומנים (גרם)	19.04	5.34
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.34	1.5
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.16	0.05
כולסטרול (מ"ג)	501.72	140.67
נתרן (מ"ג)	220.14	61.72
סיבים תזונתיים (גרם)	4.55	1.28

מים (גרם)	240.46	67.42
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	3,329	933.35
ויטמין B (מ"ג)	26.64	7.47
ויטמין B1 (מ"ג)	0.38	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	2.17	0.61
ויטמין B3 (מ"ג)	15.33	4.3
ויטמין B5 (מ"ג)	7.37	2.07
ויטמין B6 (מ"ג)	0.85	0.24
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	521.16	146.12
ויטמין B12 (מק"ג)	14.1	3.95
ויטמין C (מ"ג)	28.85	8.09
ויטמין D (מק"ג)	0.16	0.05
ויטמין E (מ"ג)	0.78	0.22
ויטמין K (מק"ג)	0.69	0.19
סידן (מ"ג)	98.98	27.75
ברזל (מ"ג)	10.62	2.98
מגנזיום (מ"ג)	47.95	13.44
זרחן (מ"ג)	536.91	150.54
אבץ (מ"ג)	4.34	1.22
אשלגן (מ"ג)	983.64	275.79
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.06	0.58
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.98	0.28
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.56	0.44
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.41	0.4