| בית | » | מתכונים ואוכל | » | פטריות פורטובלו ממולאות בשר בקר טחון |
מנה ראשונה מהסרטים
מצרכים למתכון
10 מנות/יחידות, 186 גרם למנה\יחידה
- הפטריות
- פטריות פורטבלו - 10 יחידות גדולות - סה"כ (1 ק"ג)פטריות מגה-פורטובלו טריות
- המילוי
- בצל - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (375 גרם)קצוצים דק
- שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)לטיגון
- בשר בקר טחון - 350 גרם
- שום - 6 שינייםכתושות
- תימין - 5 גבעולים - סה"כ (5 גרם)רק עלים
- פטרוזיליה - חופן (15 גרם)קצוצה
- מלח - 1/2 כפית שטוחה
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחהגרוס
- רוטב טריאקי - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
- לפיזור מעל
- פירורי לחם פנקו - 5 כפיות - סה"כ (20 גרם)1/2 כפית לכל פטרייה
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתקדםדרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה. מוסיפים את הבשר והשום, ומערבבים עד שהבשר מתחיל לקבל צבע אפרפר. מוסיפים את התימין והפטרוזיליה, מתבלים במלח ובפלפל השחור לפי הטעם, ממשיכים לטגן כ- 5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהבשר מתחיל להזהיב מעט, מערבבים פנימה את הטריאקי ומסירים מהאש.
- 2 מסירים בעדינות את רגלי הפטריות. את ה"סירות" של הפטריות מניחים בתבנית קטנה ואופים בתנור בחום של 100-120 מעלות לכ- 10-15 דקות עד שהפטריות תתחילנה להתמלא בנוזלים (אם הן כבר לא ממש טריות הן לא תגירנה יותר מדי נוזלים ולא מומלץ וגם אין צורך לייבש אותן יותר מדי). מומלץ לשמור גם את רגלי הפטריות לשימוש עתידי) וממלאים את הפטריות בתערובת הבשר.
- 3 מפזרים על כל פטרייה 1/2 כפית פנקו, ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך כ- 10 דקות עד להזהבה (אם הבשר הטחון גס והפטריות גדולות, רצוי להאריך מעט את זמן האפייה).
- 4 מגישים חם ובתיאבון
ללא צבעי מאכל
שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 151 | 81 |
| חלבונים (גרם) | 14.45 | 7.76 |
| פחמימות (גרם) | 13 | 7 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 1.83 | 0.98 |
| שומנים (גרם) | 5.74 | 3.08 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 1.22 | 0.66 |
| כולסטרול (מ"ג) | 26.6 | 14.29 |
| נתרן (מ"ג) | 216.11 | 116.06 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 2.95 | 1.58 |
| מים (גרם) | 149.38 | 80.22 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 7.51 | 4.03 |
| ויטמין B (מ"ג) | 11.18 | 6.01 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.12 | 0.07 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.55 | 0.3 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 8.27 | 4.44 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 1.9 | 1.02 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.31 | 0.17 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 29.71 | 15.96 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 1.09 | 0.58 |
| ויטמין C (מ"ג) | 6.07 | 3.26 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.14 | 0.08 |
| ויטמין K (מק"ג) | 25.29 | 13.58 |
| סידן (מ"ג) | 27.42 | 14.73 |
| ברזל (מ"ג) | 1.92 | 1.03 |
| מגנזיום (מ"ג) | 30.23 | 16.23 |
| זרחן (מ"ג) | 248.74 | 133.59 |
| אבץ (מ"ג) | 3.14 | 1.69 |
| אשלגן (מ"ג) | 743.71 | 399.42 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.24 | 0.13 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0 | 0 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.24 | 0.13 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.02 | 0.01 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.02 | 0.01 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.21 (0.24 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי