| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מרק קרם פטריות |
מרק מושלם לאניני הטעם
מצרכים למתכון
7 מנות/יחידות, 273 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))
- בצל סגול - יחידה קטנה (63 גרם)פרוס דק
- תימין - 5 גבעולים - סה"כ (5 גרם)
- חמאה - 30 גרם
- פטריות פורטבלו - 2 חבילות - סה"כ (420 גרם)2 סלסלות פורטבלו פרוסות
- שום - 3 שינייםפרוסות
- קמח לבן - כפית גדושה
- יין לבן - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
- תפוח אדמה - יחידה בינונית (169 גרם)חתוך לקוביות
- מים - 4 כוסות - סה"כ (960 מ"ל)רותחים
- מלח - כפית שטוחה
- פלפל שחור - קורט
- מוסקט טחון - קורט (1 גרם)
- בזיליקום - עלים מגבעול אחד (2 גרם)5 עלים חתוכים דק
- שמנת לבישול 10% שומן - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- טוסטי גבינה בטעם אדם לייט - 2 פרוסות - סה"כ (40 גרם)
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 מאדים את הבצל והתימין בחמאה (בסיר סגור) עד לריכוך הבצל. מוסיפים את הפטריות והשום, מאדים עוד 3 דקות, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב. מוזגים את היין ומערבבים עד לצמצום שלו.
- 2 מוסיפים את קוביות תפוח האדמה והמים. מתבלים במלח, פלפל ומוסקט לפי הטעם, מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כ- 20 דקות, או עד לריכוך תפוחי האדמה.
- 3 מפזרים את עלי הבזיליקום ומוציאים את גבעולי התימין. בשלב זה ניתן לרסק את המרק בבלנדר מוט לקבלת מרקם חלק וקרמי יותר. מכיוון שהפטריות לא מתרסקות לחלוטין (ולא כולם אוהבים מרק עם חתיכות קטנות מרוסקות), ניתן לטחון ולסנן (יישארו יחסית הרבה חלקי פטריות אותן אפשר לשמור לשימוש עתידי), לוותר על הסינון (המרק יישאר עם חתיכות קטנות של פטריות) או לוותר על הטחינה כאמור.
- 4 מוסיפים את השמנת לבישול והגבינה, ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- 5 בתיאבון
טיפ למתכון
מומלץ לטפטף שמן זית או שמן כמהין להגשה. ניתן לפזר גם גבינת פרמזן.
שיטת ההכנה כוללת גם אידוי. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 130 | 48 |
| חלבונים (גרם) | 5.24 | 1.92 |
| פחמימות (גרם) | 13 | 5 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 1.26 | 0.46 |
| שומנים (גרם) | 6.34 | 2.32 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 2.99 | 1.09 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0.04 | 0.02 |
| כולסטרול (מ"ג) | 17.23 | 6.3 |
| נתרן (מ"ג) | 592.74 | 216.9 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 2.51 | 0.92 |
| מים (גרם) | 226.97 | 83.05 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 2.47 | 0.9 |
| ויטמין B (מ"ג) | 5.59 | 2.05 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.08 | 0.03 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.3 | 0.11 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 3.94 | 1.44 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 1.11 | 0.41 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.15 | 0.06 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 14.38 | 5.26 |
| ויטמין C (מ"ג) | 4.67 | 1.71 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.01 | 0 |
| ויטמין K (מק"ג) | 1,186 | 433.92 |
| סידן (מ"ג) | 94.75 | 34.67 |
| ברזל (מ"ג) | 0.67 | 0.25 |
| מגנזיום (מ"ג) | 19.57 | 7.16 |
| זרחן (מ"ג) | 110.83 | 40.55 |
| אבץ (מ"ג) | 0.6 | 0.22 |
| אשלגן (מ"ג) | 434.33 | 158.93 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.14 | 0.05 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.01 | 0 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.14 | 0.05 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.01 | 0 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0 | 0 |
מתכונים חלופיים
המלצות AI
ניתן להתייעץ ולקבל משוב על המתכון.
רוצים לקבל עזרה מדיאטנית ה-AI שלנו? משף ה-AI שלנו?
ההמלצות מיוצרות ע"י
AI
ולכן אין להסתמך עליהן, עלולות להיות טעויות
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.35 (0.41 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
משדרגת מאוד: המתכונים בהם תוספת עירית עושה רק טוב
מרק שעועית מושלם לחורף: 6 מתכונים שכולם יאהבו
עוגיות טריפל שוקולד וקינדר
מרק חרירה צמחוני
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
מילפה חלומי בקלי קלות
פסטה סלק ורודה קלה וטעימה
תפוחי עץ: זנים, שימושים ויתרונות בריאותיים
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם