ארוחת ערב שבת: המתכונים המפנקים ביותר

מבחר ענק של מתכונים לארוחת ערב שבת

מתכוני סלטים לשבת

יש הטוענים שהסלטים "עושים את הארוחה", ויש הטוענים שחבל למלא את הקיבה בסלטים ושכדאי להתמקד במנות העיקריות. אם אתם אנשי הסלטים - אתם חייבים להכיר את 3 הסלטים הבאים שמתאימים בול לארוחת ערב שבת. במידה ולא מצאתם את הסלטים שאתם אוהבים - הקליקו כאן: סלטים לשבת. להלן שלושת הנבחרים:

• סלט גזר, פקאן סיני וחמוציות (מתכון וידאו של שירן לוי): אחד הסלטים הכי טעימים שאנחנו לפחות טעמנו. רצועות גזר קטנות (מקלות) ברוטב חרדל וסוכר חום בתוספת עירית קצוצה, פקאן סיני מסוכר וחמוציות. סלט שמכיל הרבה קלוריות יחסית ולא נחשב לבריא במיוחד, אך הטעם פשוט גן עדן.
• סלט עשבי תיבול עשיר (מתכון של מרינה צ'אנורוב): פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, נענע, סלרי... מבחר גדול של עשבי תיבול טריים ורעננים בסלט אחד בתוספת שקדים, אגוזים ורימונים. אתם צריכים משהו מעבר? אנחנו היינו מוסיפים לסלט הזה גם חתיכות פירות הדר שמשתלבות מצוין.
• סלט ירקות שורש ברוטב חמוץ מתוק (מתכון של אמונה בוארון): אין כמו ירקות שורש כמו סלק, קולורבי גזר וסלרי - גם טעימים וגם בריאים, וכשמשלבים אותם עם רוטב חמוץ מתוק המורכב מלימון, דבש וחומץ יין אדום - הטעם נפלא עוד יותר. סלט בהחלט מומלץ!

מתכוני תוספות לשבת

התוספות הן חלק בלתי נפרד מהארוחה. ישנן מגוון רחב של תוספות: אורז, תבשילי ירקות, ירקות בתנור, קטניות ועוד. בחרנו עבורכם את שלושת התוספות הכי טעימות לארוחת ערב שבת לדעתנו האישית. להלן שלושת הנבחרים:

• אורז פרסי ביתי (מתכון של מאיה פפיסמדוב): טוב נו, איך אפשר להכין ארוחת ערב שבת בלי תוספת אורז? ואם כבר אורז - אז הוא חייב להיות פרסי! קבלו מתכון לאורז פרסי בתיבול כורכום וקארי, ובתוספת פרוסות תפוחי אדמה בתחתית הסיר שכשהופכים את האורז על צלחת ההגשה - פרוסות תפוחי האדמה הנפלאות והטעימות כל כך עוטפות פתאום את האורז מלמעלה. מעדן שחבל על הזמן!
• שעועית ירוקה מוקפצת עם סויה ושומשום (מתכון וידאו של אניטה חיים): אחד המתכונים הכי פופולאריים באתר - והוא כל כך קל להכנה. רק לבשל את השעועית הירוקה מעט ולהקפיץ לאחר מכן ברוטב סויה מובחר ולפזר מעל שומשום. התוספת הכי טעימה בארוחה שלכם - במינימום הכנה.
• פוטטו בתנור (מתכון של רותם שמאע): תפוחי אדמה בתנור (עם הקליפה) - קריספיים מבחוץ ונימוחים מבפנים! כדאי מאוד שתכפילו כמויות כי הפוטטו האלו ייטרפו עוד לפני שתספיקו להגיש את העיקריות בארוחה.
   

פוטטו בתנור: כולם יעופו על התוספת הזו   צילום: רותם שמאע

מתכוני דגים לשבת

אנחנו מאוד אוהבים לפתוח את הסעודה עם מנה ראשונה של דגים. בדרך כלל, מדובר במנות קלילות יחסית שפותחות את התיאבון לקראת המנה העיקרית. אנחנו ממליצים לכם מאוד על פילה דג סלמון, אך ישנם סוגים רבים של דגים נהדרים נוספים כמו אמנון, טונה, דניס, לברק ועוד. אנחנו הלכנו כאן על 3 מתכונים נפלאים אחד אחד ובסגנון ןמעט שונה - פיקנטי, אסיאתי ומרוקאי:

• פילה אמנון ברוטב פיקנטי (מתכון של מאיה פפיסמדוב): אין כמו לפתוח את הארוחה עם מנת דג פיקנטית שפותחת את התיאבון לקראת המנות העיקריות. דג האמנון בהחלט עושה את העבודה ונחשב לדג טעים ואהוב בישראל, והרוטב הפיקנטי (מומלץ) ביחד עם כל התבלינים יוצר מנה צבעונית וטעימה במיוחד.
• פילה סלמון בזיגוג אסיאתי (מתכון של יוני שטרן): מנת דג נהדרת שלא מביישת את מיטב מסעדות הדגים בישראל - נתחי פילה סלמון במרינדה אסיאתית המורכבת מרוטב טריאקי, סירופ מייפל, סילאן, שום ובזיליקום. מנה שאנחנו בטוחים שתתאהבו בה ושתכינו אותה פעמים רבות גם באמצע השבוע סתם לארוחה רומנטית.
• דג טונה מרוקאי (מתכון של שרית מברוכה): מנת דגים בלי המטבח המרוקאי? הצחקתם אותנו! המטבח המרוקאי שולט בגזרת מנות הדגים לארוחות הקידוש, ומספק כאן מתכון נפלא לדג טונה מבושל ברוטב פיקנטי בתוספת גרגירי חומוס, פלפל אדום, שום וכוסברה. אל תשכחו להכין חלה כדי לטבול ברוטב - זה ממכר!

מתכוני בשר לשבת

ארוחת ערב שבת ללא מנות בשר היא לא באמת כזו. ישנן מנות בשר רבות שמתאימות כמובן לסופ"ש, ואנחנו כאן הצלחנו בקושי רב לבחור 3 מתכונים בלבד - קציצות בשר ברוטב (כי חובה גם לילדים), תבשיל גולש (נו, מסורת...) וקדאיף עם בשר (טעם גן עדן!). להלן המתכונים:

• קציצות בשר ברוטב (מתכון של מאיה פפיסמדוב): הכי פשוט - הכי טעים! בלי הרבה התחכמויות - המתכון הזה לקציצות הבשר יאומץ על ידכם לכל החיים. עם תערובת תבלינים טעימה שכולם אוהבים וברוטב עגבניות פשוט מושלם - זה המתכון הטוב ביותר שמצאנו לקציצות בשר מפנקות. לאמץ!
• תבשיל גולש (מתכון של שרית מברוכה): אמנם לא מקורי - אבל תמיד עושה את העבודה בסופ"שים. יש בתים בישראל שארוחת ערב שבת בלי גולש - היא לא באמת ארוחת ערב שבת. כאן תוכלו למצוא מתכון לתבשיל גולש עגל ברוטב עגבניות ופלחי תפוחי אדמה - בדיוק כמו שכתוב בספר!
• קדאיף עם בשר (מתכון של שרית מברוכה): גם מנה טעימה - וגם מנה יפה. כנאפה מאטריות קדאיף במלית תערובת בשר בקר טחון עם תבלינים וצנוברים בזיגוג סירופ תפוזים מיוחד ונגיעות פיסטוק חלבי קלוי. שוב - אל תשכחו להכפיל כמויות חברים.
   

קציצות בשר ברוטב עגבניות מושלם   צילום: מאיה פפיסמדוב

מתכוני עוף לשבת

אנחנו מאוד אוהבים לשלב בין מנות בשר לבין מנות עוף. לשתיהן יש מקום על השולחן, וכמו כן יש כאלו שיעדיפו רק בשר או רק עוף. כשאנחנו מדברים על עוף - אנחנו לא מדברים על השניצלים שבלאו הכי מופיעים כמעט תמיד לילדים על שולחן הקידוש. אנחנו מדברים על מתכונים מעט מיוחדים יותר - כיאה ליום השבת:

• כרעיים אפויים עם זעתר ושמן זית (מתכון של שרית מברוכה): שילוב טעמים ים תיכוני שכולנו אוהבים: זעתר ושמן זית! רעיון נפלא לכרעי עוף בתנור בציפוי זעתר ושמן זית שיפתיע את כל הסועדים. מתכון קל מאוד להכנה שכל אחד יכול להכין - לא כדאי לכם לפספס, זה מתכון ששווה בהחלט לאמץ!
• חזה עוף ממולא בפירות יבשים (מתכון וידאו של רוחל'ה): לא רק בט"ו בשבט חברים - קבלו מתכון נפלא שישדרג את השניצל הבנאלי. מדובר על חזה עוף מטוגן כמו שניצל, אך מגולגל וממולא במבחר פירות יבשים ביין אדום מתוק המעניקים לו טוויסט מעניין וטעים. מתכון מרשים שמתאים גם לערבי חג.
• עוף שלם ממולא בבורגול וצנובר (מתכון של שרית מברוכה): אם אתם חובבי עוף שלם בתנור - זה בדיוק המתכון בשבילכם. מעדן אמיתי של עוף שלם ממולא בתערובת בורגול וצנוברים עם מבחר תבלינים שונים. עוף כזה שיונח במרכז השולחן - לא ישאיר אף סועד אדיש אליו.

אוכל צמחוני לשבת

מעוניינים בארוחת ערב שבת צמחונית ללא בשר? זה רעיון לא רע בכלל. בין אם אתם צמחוניים ובין אם בא לכם הפסקה קצרה מבשר, כאן תוכלו למצוא 3 מתכונים צמחוניים שמתאימים מאוד לסופ"ש. למתכונים נוספים הקליקו כאן: מתכונים לצמחוניים.

• המבורגר עדשים ופטריות (מתכון של בת-חן דיאמנט): יא וואראדי - איזו קציצה! ללא ספק, אחת הקציצות הצמחוניות הכי טעימות שתכינו. קציצת המבורגר מעדשים מונבטים, תערובת פטריות, בורגול ושקדים קלויים. נשמע טוב? נראה טוב? חכו שתטעמו...
• מרק חרירה צמחוני (מתכון של שגית מלכי): המרק הנפלא שמגיע אלינו מהמטבח המרוקאי - ללא בשר! הרבה ירקות, הרבה עשבי תיבול וגם קטניות בריאות (גרגירי חומוס ועדשים ירוקות). מתאים מאוד לימי החורף הקשים, אך לא רק. מרק מצוין למנת פתיחה לארוחת הקידוש.
• מוקפץ צמחוני עם נודלס וירקות (מתכון של אלישבע דה-סילבה): אנחנו לא מחדשים לכם כאן - הרי יש מנות נודלס מוקפצות ללא בשר או עוף. יחד עם זאת, לא טעמתם את המנה הזו. מדובר על מנה מיוחדת ברוטב נהדר ומגוון רחב של ירקות שלא תוכלו להפסיק להכין אותה מרוב שידרשו זאת מכם.

אוכל טבעוני לשבת

ארוחת ערב שבת טבעונית? לא בעיה בכלל... ניתן להכין ארוחה טבעונית שלמה ומושלמת ללא בשר, ללא עוף, ללא חלב, ללא ביצים וללא דבש! כאן אנחנו מציעים לכם קינוח אחד + 2 מנות עיקריות לארוחה. במידה ולא מצאתם את אשר חיפשתם - אתם מוזמנים לבקר כאן: מתכונים טבעוניים לשבת. להלן שלושת הנבחרים:

• פנקייק טבעוני (מתכון של מור אברג'יל): על קינוח פנקייק אנחנו לא מוותרים - ומצאנו לכם מתכון לפנקייק טבעוני שאתם חייבים לנסות. מדובר על פנקייק מקמח כוסמין מלא (בריא), זרעי פשתן, חלב שקדים ושמן קוקוס. מומלץ להגיש לצד סירופ מייפל טהור!
• בולונז טבעוני (מתכון של מיכל דינר): כמו בשר טחון - יש "טחון מן הצומח" מחלבוני סויה, והטעם משתלב נפלא בבולונז הטבעוני שאתם יכולים להכין ברוטב עגבניות נהדר. מנה קלה מאוד שכל אחד יכול להכין - ומתאימה מאוד לשבת. סוג הפסטה לבחירתכם כמובן!
• מפרום טבעוני (מתכון של מור אברג'יל): מי אמר שמפרום טריפוליטאי חייב להיות עם בשר? קבלו מתכון נפלא לתפוחי אדמה ממולאים בקציצות טופו ברוטב עגבניות. תודו שלא חשבתם שאפשר לטבען מתכון למפרום בשרי (:
   

כיף לסיים עם כנאפה את הארוחה   צילום: תפיקו הפקות

מתכוני קינוחים לשבת

אכלנו, נהנינו, שבענו והתענגנו. כל מה שנותר הוא כוס קפה או תה לצד מנת קינוח שתמתיק לנו את השבת. אנחנו בחרנו 3 מתכוני קינוחים נפלאים אך חלביים. במידה ואתם שומרי כשרות ומעדיפים את גרסת הפרווה - לא שכחנו אתכם. הקליקו כאן: קינוחים פרווה. להלן 3 הנבחרים שלנו (שווה לכם לנסות בכל מקרה, אפילו אם לא לסופ"ש אלא סתם כדי להתפנק באמצע השבוע):

• עוגת גבינה פירורים מושלמת קלה להכנה (מתכון של מאיה פפיסמדוב): מדובר על אחד הקינוחים הכי אוהבים בכל העולם, אם כי אנחנו אוהבים גם את עוגת הגבינה האפויה הרגילה. העדפנו את זו בגלל המתכון הספציפי של מאיה שהוא פשוט עושה חשק להכין אותו. לא תתאכזבו - מתכון בטוח.
• כנאפה (מתכון וידאו של רוחל'ה): קינוח שמגיע אלינו מהמטבח הערבי העשיר, קל להכנה יחסית ועושה רושם רב על האורחים. ניתן להכין את הכנאפה עם גבינת ריקוטה כמו במתכון זה, או עם גבינת עיזים (לבחירתכם). אל תשכחו את הפיסטוקים הקצוצים מעל!
• עוגת שוקולד אוורירית (מתכון של מאיה פפיסמדוב): נראה לכם שהיינו שוכחים את עוגת השוקולד כקינוח לארוחת ערב השבת? ברור שלא! בחרנו לכם כאן מתכון מושלם לעוגה אוורירית ושוקולדית במיוחד שתוכלו להכין ולהתענג על כל ביס. אתם עוד פה?

עדיין לא מצאתם את המתכונים המפנקים שאתם אוהבים לארוחת ערב שבת? אל דאגה - הקליקו כאן: מתכונים לארוחת שישי.
תיהנו ושבת שלום (:
צוות האתר.