דלג לתוכן העמוד

סרגל נגישות

 

מוצרים ומאכלים (7,797)
|
|
בכל האתר

ריקוטה ביתית

גבינת ריקוטה ביתית וטעימה במיוחד 240 קלוריות למנה, 58 קלוריות ל-100 גרם.
המרכיב הסודי, אולגה בשלנית חובבנית
|
|
שתף ב-
10.03.2013
דירוג: 
5 (1 הצבעות)
התחבר על מנת לדרג
ריקוטה ביתית
ריקוטה ביתית
ריקוטה ביתית
123
גבינת ריקוטה ביתית בהכנה יחסית מהירה
צילום: אולגה טוכשר
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)24058
חלבונים (גרם)133
פחמימות (גרם)205
שומנים (גרם)123
סימון תזונתי מלא למתכון
  • אחרסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
1
359 קלוריות
עוגת גבינה קפואה עם ג`לי אדום
עוגת קרם גבינה קפואה וטעימה...
359 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
לעוד גבינות »
  • חלב - 2 שקיות - סה"כ (2 ליטר)
  • חומץ 5% - 6 כפות - סה"כ (60 מ"ל), רבע כוס.
5 מנות/יחידות: כ- 5 מנות.
ציוד נדרש: חיתול מבד.
1. מחממים חלב ל- 90 מעלות או כמעט עד הרתיחה. מכבים את האש.
2. מזליפים פנימה לאט לאט תוך ערבוב 6 כפות (רבע כוס) חומץ ומשאירים ל- 5-10 דקות לנוח. בזמן הזה נוצרים פירורי ריקוטה.
3. מעבירים למסננת מכוסה בחיתול ואם רוצים שומרים לבישולים שיבואו את מי הגבינה המסוננים.
4. תולים את החיתול ומסננים את שאריות הנוזלים. אחרי כ- 15 דקות מעבירים לכלי אחסון ושומרים במקרר. את מי הגבינה גם שומרים במקרר בכלי אטום.
5. בתיאבון חיוך
הערות:
1. מאוד חשוב לכבות את האש לפני שהחלב רותח, אחרת הקסם לא יקרה.
2. לא לדאוג - לא מרגישים את טעם החומץ בגבינה. טעמה ניטרלי.
3. אם רוצים אפשר כבר בשלב הערבוב להוסיף לתערובת מלח/עשבי תיבול או כל דבר אחר שיוסיף טעם לגבינה.
4. מרקם הגבינה תלוי בזמן הסינון: אם רוצים גבינה יבשה יותר, תסננו יותר זמן, אם אוהבים קצת לחה - תסננו פחות.

המידות הכתובות ליד המוצרים - לפי כוס מדידה סטנדרטית. כמות: כ- 350 גרם גבינה.

כנסו לבלוג המרכיב הסודי
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)240 קלוריות58 קלוריות
חלבונים13 גרם3 גרם
פחמימות20 גרם5 גרם
שומנים12 גרם3 גרם
מתוכם שומן רווי7 גרם2 גרם
כולסטרול36 מ"ג9 מ"ג
נתרן201 מ"ג49 מ"ג
סידן400 מ"ג97 מ"ג
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.

*

*

קישורים יהפכו באופן אוטומטי ללחיצים
 

בשליחת תגובה אני מקבל את תנאי השימוש באתר.

/ /

     

איך הניוזלטר נראה? צפה בדוגמא
ספר המתכונים של אולגה, כותבת הבלוג "המרכיב...
לספר »
421 קלוריות
כנאפה ביתית מושלמת
כנאפה גבינה ביתית קלה להכנה עם מלית גבינות טעימה...
421 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
289 קלוריות
עוגת טירמיסו קלה וטעימה
עוגת טירמיסו איטלקית מושלמת...
289 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
התפלגות הערך התזונתי במתכון
ההתפלגות שמוצגת מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים תזונתיים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד
פאי לימון ללא אפייה
פאי לימון ללא אפייה
278 קלוריות
פאי תפוחים מעולה
פאי תפוחים ואגוזים ביתי מעולה מבצק פריך שמתאים מאוד לראש השנה ולפינוק של סופ"ש