כבד קצוץ לפסח עם קראמבל מתובל

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מנת פתיחה מרשימה לערב ליל הסדר

• הכנת הקראמבל:
• 1 שמים את כל המצרכים במעבד מזון וטוחנים בפולסים כדקה עד ערבוב כל המצרכים וקבלת פירורים/גושים.
• 2 אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 10 דקות עד להשחמה קלה.
• הכנת הכבד הקצוץ:
• 1 מבשלים את הביצה עד שהיא קשה.
• 2 מנקים את הכבד (בדרך כלל יש לו גוש שומן שמחובר אליו).
• 3 קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן עד שמתחיל להשחים.
• 4 מוסיפים את הכבד והתבלינים ומערבבים.
• 5 מטגנים את הכבד למשך כ- 10 דקות תוך עדי ערבוב והפיכתו מדי פעם עד שמוכן (עד שלא נראה אדום נוזלי בפנים).
• 6 מעבירים את הביצה, הכבדים והבצל לקערה, מועכים בעזרת מזלג ומערבבים היטב (אפשר גם להעביר לקרש חיתוך ולקצוץ בעזרת סכין).
• 7 הרכבה: שמים את הכבד הקצוץ בכוסות הגשה ומפזרים מעל קצת מהקראמבל.
• 8 בתיאבון וחג פסח שמח

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.