פסח טעים: מתכונים מנצחים לפסח

תמונות כל המתכונים כאן בכתבה - הפסח הזה הולך להיות טעים!

איך לא - גפילטע פיש

אין חג פסח בלי גפילטע פיש. מדובר על מאכל מסורתי ממזרח אירופה - קציצות דג קרפיון עם פרוסות גזר שנהוג לאכול עם חזרת כמנה ראשונה בארוחת ליל הסדר. אנחנו ממליצים לכם על מתכון נפלא של דפנה מיכאל לגפילטע פיש בטעם של פעם: גפילטע פיש מסורתי

חובה על השולחן - קניידלך

מנה ראשונה שאהובה על כולם - מרק קניידלך עם כדורים מקמח מצה בתוספת מגוון ירקות. אהוב במיוחד על ילדים וניתן להכין גם במהלך חול המועד. טיפ: אל תפריזו בכמות המלח. אנחנו ממליצים על המתכון הביתי והקל של רוחל'ה: קניידלך ביתי

מנה ראשונה בסגנון פיקנטי

אם נמאס לכם מהמנות הראשונות הבנאליות של גפילטע פיש וקניידלך, אין כמו מנה ראשונה קלאסית וטעימה במיוחד של דג נסיכת הנילוס ברוטב חריף שכיף לאכול עם החלה. את המנה הזו של רוחל'ה אנחנו אוהבים להכין כמנה ראשונה כמעט בכל חג: דג הנסיכה ברוטב חריף

אגרול כשר לפסח

למי שאוהב מצות ורוצה לשלב אותן גם בארוחה, אנחנו ממליצים להגיש מנה ראשונה של אגרול כשר לפסח במילויים שונים. אנחנו ממליצים שלא למלא בבשר או בעוף על מנת שלא להכביד על המשך הארוחה (אלא אם כן אתם מעוניינים במנה הזו כחלק מהמנות העיקריות), ובמקום זאת למלא במילוי תערובת ירקות מוקפצים. מתכון כזה תוכלו למצוא בספר המתכונים של אמונה בוארון המוכשרת. אגרול כשר לפסח במילוי ירקות

עוד מנת דג כחלק מהראשונות לבחירתכם

קציצות דגים פיקנטיות מושלם מפילה מרלוזה - מתכון נהדר להכין לפתיחת הסעודה. אל תיבהלו מכמות המצרכים הגדולה - הרוב הם למעשה תבלינים. על המתכון הזה שאנחנו ממליצים עליו אחראית מאיה פפיסמדוב האלופה:
קציצות דגים לפסח ברוטב כורכום פיקנטי

מנה ראשונה ל"בעייתיים"

ישנם כאלו שלא אוהבים גפילטע פיש, קניידלך ושאר מנות ראשונות שקשורות לפסח, ולכן הפיתרון הכי טוב וטעים הוא מרק ירקות פשוט וקל. על המתכון הזה אחראית רוחל'ה ותוכלו למצוא אותו כאן (את אבקת המרק להחליף באבקה כשרה לפסח ואם אין אז להחליף במלח לפי הטעם): מרק ירקות ביתי

הלהיט של החג - קובה מצות

תודו שלא חשבתם על הרעיון הזה - מעטפת קובה ממצות מטוגנת במילוי בשר. ההשראה היא מהמטבח העיראקי, הביצוע של מאיה פפיסמדוב כמובן. אנחנו בטוחים שכשהאורחים שלכם יטעמו את הקובה הזאת הם לא יפסיקו לדבר עליה הרבה מאוד זמן. רעיון יצירתי, טעים ומדליק: קובה מצות

קובה מצות - הלהיט של החג

בורקס בפסח? יש חיה כזאת?

אם חשבתם לרגע שאי אפשר להכין בורקס כשר לפסח - תחשבו שוב. אם אתם לא יכולים לוותר על בורקסים וקניתם הרבה מצות השנה - כנסו ללמוד איך להכין בורקס מצה כשר לפסח במילוי בשר. המתכון של אניטה חיים המוכשרת שלא מפסיקה להפתיע במתכונים הנהדרים שלה. בורקס מצה במילוי בשר

פשטידת מצות ובשר

עוד מתכון למנה עיקרית לפסח (עם מצות), והפעם מהמטבח הגיאורגי העשיר - פשטידת מצות גיאורגית במילוי בשר בקר עם בצל ותבלינים. על המתכון הנפלא הזה אחראית גם כן מאיה פפיסמדוב. כנסו למתכון המלא: פשטידת מצות ובשר

קצת מהעדה העיראקית: קובה תפוח אדמה

איך אפשר לעבור חג בלי מעדן מהמטבח העיראקי? קובה תפוח אדמה, הלא היא קובה פתתה, עשויה ממעטפת תפוחי אדמה ובמילוי חזה עוף עם בצל וצימוקים. את פירורי הלחם לפני הטיגון ניתן להחליף בפירורי מצה. המתכון של רוחל'ה הנהדרת: קובה פתתה

מנה עיקרית לצמחוניים

לא כל מנה עיקרית לפסח צריכה להכיל בשר. כאן תוכלו למצוא מנה עיקרית מושלמת לצמחוניים - פשטידת מצות מעולה עם פטריות, כוסברה ושום. את המתכון הזה המציאה האחת והיחידה - שרית מברוכה:
פשטידת מצות עם פטריות

קציצות עוף כשרות לפסח

מתכון נפלא של שרית מברוכה לילדים - קציצות עוף מטוגנות עם אגוזים וצימוקים. שימו לב שבמקום קמח מצות אפשר לטגן עם פירורי לחם בימים רגילים. חשוב: ישנם הרבה מאוד מתכונים שניתן פשוט להחליף את הקמח או פירורי הלחם בקמח כשר לפסח או בפירורי לחם כשרים לפסח - והמתכון יהפוך לכשר! כנסו למתכון המלא של שרית: קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

עוף עם פולים ושמיר

מנת עוף נהדרת - כרעי עוף עם פול ירוק, שום ושמיר. השילוב של העוף עם הפולים יוצר חוויית טעמים ייחודית שמתאימה מאוד לפסח. את המתכון הנפלא של שרית מברוכה תוכלו למצוא כאן: עוף עם פולים ושמיר

מנה גיאורגית נהדרת לפסח

בליני, מכירים? מדובר על עלי בלינצ'ס במלית בשר מהמטבח הגיאורגי בגרסה כשרה לפסח. נראה כמו סיגרים במילוי בשר שכולנו מכירים. כ- 91 קלוריות בלבד ליחידה. המתכון של מאיה פפיסמדוב המוכשרת כאן:
בליני לפסח במלית בשר

תבשיל שוקי עוף מיוחד

מתכון נוסף מבית היוצר של מאיה פפיסמדוב לכבוד פסח - מנה עיקרית מושלמת של שוקי עוף ברוטב עם גרגירי חומוס ותבלינים. מנה עיקרית שכולם יאהבו בליל הסדר. המתכון המלא של מאיה כאן:
שוקי עוף ברוטב עגבניות וחומוס

אין חג בלי צלי בקר

צלי בקר הפך להיות מזמן למנה הכי נפוצה בשולחן החג שלנו (בכל החגים ולאו דווקא בפסח). אמונה בוארון המוכשרת מציעה לכם מתכון נפלא לצלי בקר ביין אדום עם תפוחי אדמה וגזר לכבוד חג הפסח. המתכון המלא נמצא כאן:
צלי בקר ביין אדום

פרגית ממולאת בשר

מתכון נפלא של רוחל'ה לפרגית ממולאת בשר בקר. שימו לב: ניתן להפוך את המתכון לכשר לפסח על ידי כך שמוותרים פשוט על רוטב הסויה (במידה ולא כשר). המתכון הזה פשוט מושלם לאירוח - אנחנו מבטיחים לכם שהאורחים שלכם יגידו "וואו, איזה טעים!". המתכון המלא כאן:
פרגית ממולאת בשר טחון ברוטב תפוזים

הקינוח המקורי ביותר לחג

מדובר על קינוח מושלם מהמטבח הגיאורגי - עוגיות אגוז במלית ריבת חלב ואגוזי מלך. בשביל להכין את המתכון הזה תצטרכו לרכוש מחבת מיוחדת שתואמת את צורת העוגיות, אבל זה בהחלט שווה את הטירחה! על המתכון הנפלא הזה שידברו עליו עוד חגים רבים אחראית מאיה פפיסמדוב:
עוגיות אגוז כשרות לפסח

עוגיות אגוז לפסח: מעדן מהמטבח הגיאורגי

שילוב נהדר של קוקוס ושוקולד בעוגה

מזל סבאג היא אופה משכמה ומעלה, והיא מציעה לכם עוגת קוקוס ושוקולד לפסח שתעורר את בלוטות הטעם שלכם. שימו לב: העוגה הינה חלבית ולכן לא מתאימה לשומרי הכשרות בליל הסדר אלא כקינוח לחול המועד. את המתכון המלא תוכלו למצוא כאן: עוגת קוקוס ושוקולד לפסח

עוגת השוקולד הטעימה ביותר לפסח

עוד מתכון עליו אחראית מאיה פפיסמדוב (תתרגלו לשם) - עוגת שוקולד לפסח פשוט מושלמת ולא מסובכת להכנה עם קרם שוקולד ונגיעות קוקוס. שימו לב: העוגה חלבית ולא מתאימה לשומרי הכשרות בערב החג. אפילו כשהיא כשרה לפסח - איך אפשר לעמוד בפני העוגה המדהימה הזאת? המתכון המלא כאן: עוגת שוקולד לפסח

בשביל מה לקנות עוגיות קוקוס מסחריות?

את המתכון הזה אתם חייבים להכין בבית, מכיוון שאחרי שתעשו כן אתם לא תקנו יותר עוגיות קוקוס בסופר. רוחל'ה מלמדת אתכם איך להכין עוגיות קוקוס כשרות לפסח טעימות וקטנות. המתכון המלא כאן: עוגיות קוקוס של פסח

לא רק עוגיות קוקוס - עוגיות אגוזים מושלמות לפסח

סיגל פרץ ברמר מפנקת אתכם במתכון מיוחד לעוגיות אגוזים מושלגות במיוחד לפסח. עוגיות מהירות להכנה, עושות רושם וגם עושות את העבודה. את המתכון המלא של סיגל תוכלו למצוא כאן: עוגיות אגוזים מושלגות לפסח

עוגיות נוספות שחובה להכין במהלך החג

מאיה פפיסמדוב ידועה באהבתה לאפייה, והיא מפנקת אתכם במתכון מיוחד לעוגיות קוקוס מאורכות עם שקדים גרוסים, בדיוק כמו שקונים בסופר! אה, ויש גם זילוף של שוקולד מעל - שווה. המתכון כאן:
עוגיות קוקוס לפסח עם שקדים גרוסים

עוגה ללא קמח עשירה וטעימה

עוגה טעימה ביותר ללא טיפת קמח עם קוקוס, שקדים ושוקולד שמעניק כאן טוויסט מיוחד בעוגה. כ- 236 קלוריות לפרוסת עוגה טעימה עם כוס קפה חם. המתכון של רוחל'ה המוכשרת כאן: עוגה ללא קמח

עוגת פררו רושה כשרה לפסח

עוגה שוקולדית מושחתת כשרה לפסח עם תחתית פאדג' שוקולד, מוס שוקולד ושכבת קראנץ' - פשוט עוגה מושלמת לאוהבי השוקולד. וכמעט שכחנו - פררו רושה ביתיים מעל העוגה שגם מוסיפים ליופיה וגם מוסיפים לטעמה השוקולדי המתוק עם נגיעות אגוזי לוז. המתכון של דפנה פתיחה כאן:
עוגת פררו רושה שוקולדית כשרה לפסח

החרוסת של סבא יהודה

אם לא טעמתם חרוסת פרסית אורגינלית מימיכם - אתם לא יודעים מה אתם מפספסים ואתם חייבים להכין את המתכון הבא של סבא יהודה (אבא של רוחל'ה). עם מבחר שקדים ואגוזים, תמרים, צימוקים, תבלינים ומיץ רימונים - נוצרת חרוסת מושלמת מהמטבח הפרסי: חרוסת של סבא יהודה

החרוסת של סבא יהודה: חרוסת פרסית טעימה ביותר

חרוסת עיראקית אסלית

החרוסת הכי פשוטה להכנה - ואולי גם הכי טעימה! סילאן תמרים מתקתק עם בוטנים ושקדים גרוסים. רק 3 מצרכים - ונוצרת חרוסת מושלמת מהמטבח העיראקי המפורסם. המתכון של רוחל'ה כאן: חרוסת עיראקית

לאפות לחמניות פסח לבד בבית

אם אתם קונים לחמניות פסח - כדאי שתפסיקו. זהבה יצחייק המוכשרת מפנקת אתכם במתכון קל וטעים של לחמניות כשרות לפסח בתנור שאין סיכוי שאתם לא מכינים אותן השנה. המתכון המלא של זהבה כאן:
לחמניות כשרות לפסח בתנור

ואיך אפשר בלי חזרת?

חזרת של פסח - גם אותה אפשר להכין לבד בבית. כל מה שצריך זה שורש חזרת, סלק ועוד כמה מצרכים. את החזרת נוהגים בדרך כלל למרוח על הגפילטע פיש המסורתי. המתכון של אמונה בוארון כאן: חזרת ביתית

אהבתם? ניסיתם חלק מהמתכונים לפסח? שתפו אותנו איך יצאו לכם המנות ותעלו תמונות בדף הפייסבוק שלנו!

עוד מתכון נפלא שאנחנו לא בטוחים שתצליחו להכין: מצה עם שוקולד.
כנסו להבחין בכמות הקלוריות ל"מתכון" הזה (:

חג פסח שמח וכשר!
צוות האתר.