כדורי מרק מסויה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מכינים מרק כלשהוא. אני הכנתי מרק עגבניות.
• 2 מערבבים היטב שלא ישארו גושי רסק.
• 3 מרתיחים ובינתיים מכינים את העיסה לכדורי מרק.
• 4 את פתיתי הסויה משרים במים חמים עד שהם מתרככים.
• 5 מסננים היטב את המים ושופכים את הפתיתים לקערה.
• 6 מוסיפים בקערה את הביצים, הקמח והתבלינים.
• 7 מערבבים ולשים עד שהעיסה הופכת סמיכה ויציבה. אם העיסה עדיין לא מספיק דביקה יש להוסיף קמח לפי הצורך.
• 8 כשהמרק רותח מנמיכים את האש כדי שלא יבעבע בסיר, הביעבוע הורס את הכדורים.
• 9 יוצרים כדורים חזקים (הסויה נוטה להיפרד אם אין מספיק ביצה וקמח) וטובלים בעדינות במרק. מחכים עד שהכדורים צפים וזה סימן שהם מוכנים.
• 10 בתיאבון.

מאוד טעים: נראה דומה לקניידלך, ובשונה ממנו יש פה חלבון מעולה ממקור צמחי - סויה, וחי - ביצה. יש תבלינים וקמח בריא. שימו לב - לא צריך להוסיף שמן! המתכון כשר לפסח אם משתמשים בקמח אורז. בנוסף, זהו פתרון נהדר לצמחוניים.