| בית | » | מתכונים ואוכל | » | שיטות הכנה | » | צלייה על המנגל |
צלייה על המנגל, אוכל צלוי על המנגל
שם באנגלית: Grilling Barbecue, מאכלים צלויים על המנגל. רעבים? מוזמנים להתקין את אפליקציית Foods »
צלייה על המנגל
צלייה על המנגל (grilling) הינה שיטת בישול שבעצם מייבשת את המזון בעזרת אש גלויה ופחמים לוהטים. צלייה בגריל נמשכת זמן קצר יותר, שכן צלייה בתנור תיעשה בנתח שלם הדורש זמן צלייה ארוך יותר לעומת צלייה בגריל. מידות עשיית הבשר נעות בין בשר נא, נא למחצה, עשוי ועשוי היטב, וזה משפיע על מידת עסיסיות הבשר.