סטייק סינטה אנגוס עסיסי

סטייק סינטה על האש בליווי סלט מרענן ופיקנטי של נבטים ועשבים עם נקטרינה ברוטב מייפל ופונזו הדרים - מנת סטייק אנגוס מושלמת לעל האש שלכם שלא תשכחו הרבה זמן, 846 קלוריות למנה, 218 קלוריות ל-100 גרם

טלי בובליל טלי בובליל, יוצרת מתכונים, מעבירה סדנאות אוכל, 29.04.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

סטייק סינטה פשוט מושלם

מצרכים למתכון

3 מנות/יחידות, 388 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הסטייקים
סינטה בקר - 3 מנות - סה"כ (900 גרם)
3 פרוסות סינטה בעובי 2 ס"מ
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
לזילוף
מלח גס - כפית שטוחה
פלפל שחור - כפית שטוחה
הסלט
נענע - חופן (8 גרם)
קצוץ
בזיליקום - חופן (6 גרם)
קצוץ
בצל סגול - 1/2 יחידה קטנה - סה"כ (32 גרם)
פרוס דק
פלפל אדום חריף - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (14 גרם)
פרוס דק
נקטרינה - גודל ממוצע (100 גרם)
קטנה ופרוסה דק
נבטי חמניה קצוצים - 1/2 חבילה
הרוטב
שום - שן
כתושה
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
סירופ מייפל - כף (15 גרם)
רוטב פונזו (יוזו) - כף (10 מ"ל)
פונזו הדרים
מלח גס - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מזלפים על נתחי הסינטה את שמן הזית, המלח הגס והפלפל הגרוס משני הצדדים.
2 מדליקים את המנגל ומחכים שיגיע לטמפרטורה של 200-250 מעלות. צד אחד של הגריל מכוונים ללהבה גבוהה וצד שני ללהבה נמוכה. מורחים שמן על הגריל בעזרת בצל ומלקחיים.
3 מניחים את הסטייקים בצד עם הלהבה הגבוהה וצולים כ- 2 דקות מכל צד. בעזרת מלקחיים סוגרים גם את הצדדים ומעבירים לצד של הגריל עם הלהבה הנמוכה. סוגרים עם מכסה בדיוק ל- 4 דקות לדרגת Medium Well או כל דרגת צלייה אחרת שאתם אוהבים.
4 מוציאים את הסטייקים ונותנים להם כמה דקות מנוחה לפני שפורסים אותם. בינתיים מערבבים את כל מרכיבי הסלט בקערה, מערבבים גם את כל מרכיבי הרוטב, מוזגים מעל הסלט ומערבבים.
5 פורסים דק את הסינטה המהממת שלנו, מעבירים את הסלט לצלחת ההגשה ומסדרים את פרוסות הסינטה מסביב. זו מנת סטייק סינטה שאף אחד לא ישכח - באחריות!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עשיר באבץ

הערך התזונתי לא כולל את נבטי החמניה.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של טלי!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	846	218
חלבונים (גרם)	89.03	22.93
פחמימות (גרם)	11	3
מתוכן סוכרים (גרם)	6.89	1.77
שומנים (גרם)	47.63	12.26
מתוכם שומן רווי (גרם)	14.09	3.63
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.1	0.03
כולסטרול (מ"ג)	219	56.39
נתרן (מ"ג)	1,653	425.65
סיבים תזונתיים (גרם)	1.35	0.35

מים (גרם)	230.78	59.43
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	18.73	4.82
ויטמין B (מ"ג)	28.42	7.32
ויטמין B1 (מ"ג)	0.26	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.44	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	23.92	6.16
ויטמין B5 (מ"ג)	1.83	0.47
ויטמין B6 (מ"ג)	1.91	0.49
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	34.05	8.77
ויטמין B12 (מק"ג)	5.19	1.34
ויטמין C (מ"ג)	10.97	2.83
ויטמין E (מ"ג)	1.57	0.4
ויטמין K (מק"ג)	17.09	4.4
סידן (מ"ג)	90.5	23.3
ברזל (מ"ג)	6.59	1.7
מגנזיום (מ"ג)	86.13	22.18
זרחן (מ"ג)	709.81	182.78
אבץ (מ"ג)	16.37	4.22
אשלגן (מ"ג)	1,255	323.14
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.01