דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
אין כמו דגים על האש ביום העצמאות, צילום: אייל גוטמן

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 44 גרם למנה\יחידה

  • פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (28 גרם)
  • עגבניה - יחידה בינונית (172 גרם)
  • בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
    בצל סגול פרוס עבה
  • שמן זית - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
    לפי הטעם
  • שום - 2 שן
    שיני שום פרוסות
  • מלח גס - קורט
    לפי הטעם
  • פלפל שחור גרוס - קורט
    לפי הטעם
  • מיץ לימון - יחידה (30 מ"ל)
    מיץ טרי מלימון אחד
  • תימין - 3 גבעול - סה"כ (3 גרם)
    להענקת הטעם
  • דגי מליטה צעירים - 10 יחידות
    כ- 300 גרם לדג
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מהיר מאודזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 מורחים את הדגים והירקות בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור.
  • 2 מניחים תחילה את הירקות על הרשת כדי שתהיה משומנת. צולים היטב את הירקות, מורחים שוב בשמן זית ומזלפים מיץ לימון.
  • 3 מתבלים את הדגים כחצי שעה לפני הצלייה ומכניסים לתוכם פרוסות שום לפי הטעם. הלהבה בגריל צריכה להיות בינונית-נמוכה והרשת משומנת.
  • 4 מניחים את הדגים על הגריל, צולים כ- 5 דקות מכל צד. חשוב לא לטפל בדגים תוך כדי הצלייה.
  • 5 מניחים את הדגים בצלחת, מזלפים מעט שמן זית, מתבלים במלח גס ובמיץ לימון. בשלב זה ניתן לפזר מעל הדגים פרוסות שום לפי הטעם. מגישים עם הירקות הצלויים וענפי תימין מעל. כוסית עראק מתבקשת.
  • 6 בתיאבון חיוך
  • המתכון באדיבות השף סהר רפאל ממסעדת כרמים וכדיתא.
טיפ למתכון
כדאי לתכנן ולקנות דגים סמוך להכנה ולהימנע מלקנות מלאי ולהקפיא. תנו לחנויות הדגים לאחסן את הדגים עבורכם. טריות הדג חשובה להצלחת המנה, לא משנה אם בטיגון, בבישול לשבת או לחג או על המנגל. חשוב שהדגים יהיו טריים.

הערך התזונתי לא כולל את דגי המליטה.

- פרסומת -

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)63144
חלבונים (גרם)0.51 1.16
פחמימות (גרם)37
מתוכן סוכרים (גרם)1.25 2.87
שומנים (גרם)5.58 12.83
מתוכם שומן רווי (גרם)0.85 1.95
נתרן (מ"ג)80.76185.65
סיבים תזונתיים (גרם)0.42 0.97
מים (גרם)33.476.79
ליקופן (מ"ג)0.521.2
ויטמין A (מק"ג)6.5215
ויטמין B (מ"ג)0.30.69
ויטמין B1 (מ"ג)0.020.04
ויטמין B2 (מ"ג)0.010.03
ויטמין B3 (מ"ג)0.160.36
ויטמין B5 (מ"ג)0.050.12
ויטמין B6 (מ"ג)0.060.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)5.3212.23
ויטמין C (מ"ג)13.6631.4
ויטמין E (מ"ג)0.120.28
ויטמין K (מק"ג)0.972.23
סידן (מ"ג)9.1120.93
ברזל (מ"ג)0.260.59
מגנזיום (מ"ג)4.6310.65
זרחן (מ"ג)13.1230.16
אבץ (מ"ג)0.080.19
אשלגן (מ"ג)78.93181.44
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.020.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.020.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.010.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.010.02

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
4.4% 58.6% 5.3% 31.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
קובה סלק

קובה סלק

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט ביצים טבעוני

סלט ביצים טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

לחמניות חלב יפניות

לחמניות חלב יפניות

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪