סרפד: סופר פוד ליד הבית

סרפד הוא בעל סגולות בריאותיות רבות   קרדיט תמונה: pixabay

קצת על הסרפד

בארץ גדלים ארבעה סוגי סרפדים:

• סרפד הכדורים.
• סרפד צורב.
• סרפד קרומי.
• סרפד חולה.

עלי הסרפד מכוסים בשערות קטנות המכילות חומר כימי צורב הידוע בכינוי "חומצת נמלים". בזמן מגע עם העלים השערות הללו נשברות ומשחררות את החומצה שלהם אשר גורמת לצריבה, אדמומיות וגרד. את הסרפד נוכל למצוא לאורך כל חבל הים התיכון, ובארץ בכל איזור הצפון ומרכזה. הסרפד משגשג בעיקר במקומות מוצלים כגון צידי דרך, גינות ואשפתות. נוכל גם לראות מרבצים גדולים באיזורים בהם יש צאן ובקר. הסרפד עשיר מאוד במינרלים וויטמינים, והעיקריים ביניהם הם:

• ברזל: רכיב חשוב בחלבון המעביר חמצן בכל הגוף, ובנוסף חשוב לגדילה והתמיינות תאים תקינה.
• אשלגן: שומר על פעילות תקינה של הלב, עוזר בפעילות כיווץ השרירים ושמירה על מאזן הנוזלים בגוף. הוא חשוב גם בפעילות תקינה של פעילות עצבית.
• מגנזיום: אחראי על פעילות עצבית תקינה, עוזר להרפות שרירים, מפחית לחץ דם, מווסת טמפרטורת גוף וחשוב לתפקוד יעיל של מערכת החיסון.
• סידן: אחראי לחוזק העצמות, אחראי על הולכה עצבית תקינה על ידי הרגעה, מווסת קצב לב ועוזר בגמישות וכיווץ שרירים.
• ויטמיני B (חלק מהם: 1,2,3,5): הויטמינים מספקים אנרגיה לגוף, הם חשובים לתקינות של מערכת העצבים ושומרים על תקינות ריריות במערכת העיכול. ויטמין B3 ספציפית טוב להורדת פרופיל שומנים בדם והפחתת יתר לחץ דם.
• פרו ויטמין A: אחראי לבריאות העור והעיניים, מחזק רקמות ריריות, מגן על מערכת החיסון מנזקים זיהומיים.
• ויטמין C: נוגד חמצון מאוד חזק מגן ומחזק מערכת חיסון, משפר ספיגה של ברזל, חשוב מאוד לשמירה על תקינות של עור, גידים ושרירים.
• ויטמין K: מדלל דם טבעי אשר מגן על כלי דם וגמישותם, מסייע לשמור על איזון מינרלים בעצמות ובכך עוזר למנוע התפתחות אוסטאופורוזיס (דלדול עצם).
• אלפא טוקפרול (ויטמין E): נוגד חמצון מאוד חזק המגן על כלי הדם והלב ומסייע בהורדת כולסטרול ושומנים בדם.

שימוש בסרפד ברפואת צמחים

אומנם הסרפד מוכר לנו כצמח מסוכן וכואב ויש להיזהר ממנו, אך הוא משמש ברפואת הצמחים למטרות רבות ומגוונות. ניתן למצוא כתבים ושימוש בצמח עוד במאה ה- 17. הצמח נחקר מאוד לאורך השנים ומחקרים רפואיים הוכיחו את יעילותו של צמח מופלא זה. השימוש בסרפד נחלק לשלושה חלקים: שורש עלים וזרעים.

• שורש: שורש סרפד מכיל חומרים נוגדי דלקת וחומרים משתנים. הוא אלטרטיבי (מנקז רעילות) ובנוסף הוא גם נוגד אלרגיה, ממריץ ייצור חלב אם, מרגיע ונמצא יעיל להורדת סוכר בדם. השורש מיועד לטיפול בהגדלה שפירה של הערמונית, דלקת בבלוטת הערמונית ואקנה.
• עלים: עלי סרפד מכילים חומרים משתנים, מכווצים, נוגדי אלרגיה ודלקת, נוגדי אנמיה ובנוסף ידוע גם כמפחית סוכר בדם. העלים מיועדים לטיפול במצבים של אלרגיות, אטופיק דרמטיטיס, דלקת מפרקים שגרונית, דלקת מפרקים ניוונית וגאוט, אבנים בכליות, דלקות בשתן, בצקות, יתר לחץ דם ואנמיה.
• זרעים: בספרות נמצאים מקרים בודדים בהם היה שימוש בזרעי סרפד לטיפול באי ספיקת כליות בשילוב עם דיאליזה. בניגוד לעלים ולשורש שנחקרו עמוקות לאורך השנים, כמעט ואין מחקרים על  הזרעים ולכן לא ברור יעילותם והרכב החומרים של הזרעים.

היכנסו בנוסף:
פיטותרפיה: טיפול בצמחי מרפא
מאקה: צמח מרפא שכולו בריאות
5 צמחי המרפא היעילים ביותר לירידה במשקל
ליווי תזונתי אונליין

איפה אפשר למצוא סרפד?

את הסרפד ניתן למצוא גדל פרא בטבע באזור המרכז והצפון, בחודשים דצמבר עד יוני ניתן לראות אותם כמעט בכל פינה בעיקר באיזורים מוצלים ולחים, אך מי שאינו מעוניין ללקט יכול למצוא את הצמח המופלא הזה בכל חנות טבע באפליקציות שונות כגון:

• עלים יבשים: להכנת חליטה.
• שקיות תה מוכנות: להכנת חליטה.
• קפסולות: עם הצמח היבש הטחון.
• אבקה: טחינה דקה של הצמח להוספה ישירה למזונות ולשתייה.
• טינקטורה: מיצוי הצמח באלכוהול עם או בלי שילוב של צמחים נוספים.
• סירופ: מיצוי הצמח בגליצרין/סוכר (מתאים לילדים).
• חלק מפורמולה: המשלבת צמחים נוספים, ויטמינים ומינרלים.
• בקוסמטיקה: ניתן למצוא סבונים, שמפו ומרכך שיער המכילים תמצית של סרפדים.
• שמן סרפד: מיועד לשימוש חיצוני לטיפול בקרקפת עם גירוי/קשקשים/נשירה.

מתכון למרק סרפדים

הסרפד לא רק בעל סגולות רפואיות, הוא גם טעים מאוד! ולכן אם יש לכם את האומץ לשים כפפות וללכת ללקט סרפד צורב, אני מאוד ממליצה על המתכון הבא של מרק סרפדים:

הרכיבים:

• 200 גרם עלי סרפד מופרדים.
• 3 תפו"א חתוכים לקוביות.
• 1 כפית שום כתוש.
• 1 בצל קצוץ.
• 2 גבעולי סלרי קצוצים.
• שורש פטרוזיליה חתוך לטבעות.
• 1 גזר חתוך לטבעות.
• שמן זית.
• מלח ופלפל.

אופן ההכנה:

• להרתיח מים עם כפית מלח, לאחר הרתחה להוריד מהאש ולהכניס את הסרפד ל- 3-4 דקות להוצאת החומרים הצורבים, לסנן ולשים בצד.
• בסיר אחר לחמם מעט שמן זית ולהוסיף את הבצל והשום, לטגן עד השחמה קלה של הבצל.
• להוסיף את כל הירקות והירק, ולהביא לרתיחה.
• להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
• להנמיך את האש ולבשל כ- 40 דקות.
• לטחון את המרק עד לקבלת מרקם אחיד.
• מומלץ להגיש עם כף יוגורט עיזים מעל.

לסיכום

צמח הסרפד הינו צמח בעל תכונות רחבות ומגוונות לריפוי טיפול ואיזון, הוא מועשר בויטמינים ומינרלים, הוא ידוע כמרגיע, מעודד ייצור חלב אם ואפילו טעים! אז הכינו לכם חליטה של סרפד, מרק סרפדים או חביתת ירק מסרפדים, ותיהנו מכל מה שיש לצמח המופלא הזה להציע לכם.

הכותבת היא אלונה מצליח, נטורופתית N.D, והרבליסטית קלינית Cl.h.
אל האתר של אלונה: www.natualona.co.il