קינוח לוטוס ושוקולד לבן מפנק

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, מהדריןכשרות

• 1 ממיסים את השוקולד הלבן בבן-מארי (בסיר מעל סיר מים רותחים) יחד עם חצי מיכל שמנת מתוקה עד שמתקבל מרקם אחיד, ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.
• 2 מקציפים את יתרת השמנת עד לקבלת קצפת. מעבירים בהדרגה את השוקולד המומס לקצפת ומקפלים בעדינות עד לקבלת מרקם אחיד.
• 3 טוחנים בבלנדר את עוגיות הלוטוס ומהדקים מעט כשכבת בסיס בכוסות הגשה יפות.
• 4 מזלפים מעל מתערובת השוקולד הלבן והקצפת, ומניחים במקרר לכשעתיים להתגבשות.
• 5 לאחר שהמוס התקרר והתייצב, מחממים את ממרח הלוטוס למשך כ- 30 שניות במיקרוגל כדי שיהיה נוזלי, מערבבים היטב שלא יהיו גושים ומוזגים מעט מעל כל כוס הגשה ליצירת שכבה עליונה.
• 6 מפזרים מעט מעל מעוגיות הלוטוס הטחונות ומניחים במקרר עד שמוכן.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: בלנדר.

שיטת ההכנה כוללת הקצפה, טחינה והמסה.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי