גלידה ביתית נהדרת בתוספת סיבים תזונתיים, צילום: יהודה סלומון
מצרכים למתכון
5 מנות/יחידות, 116 גרם למנה\יחידה (4-6 מנות)
אופן הכנת המתכון
קינוחים סוג המנה
מתחיל דרגת קושי
מעל שעה זמן הכנה
חלבי, כשר כשרות
1 מודדים את החלב המשומר (מקופסת שימורים) ואת תרכיז הלימון לקערת הקצפה בינונית. מוסיפים את סיבי הבנפייבר ומערבבים היטב בכף.2 מוסיפים את השמנת לקערה ומערבלים במיקסר במהירות איטית במשך 30 שניות, עד שכל החומרים מתאחדים והסיבים נמסים.3 ממשיכים להקציף במהירות גבוהה במשך 3-4 דקות לקציפה תפוחה וסמיכה מאוד ששומרת על צורתה.4 מניחים על הקציפה כפות מלאות של מלית הדובדבנים. מערבבים קצת את מלית הדובדבנים לתוך תערובת הלימון בלהב סכין כדי ליצור דוגמת שיש.5 מעבירים את התערובת למיכל מתאים להקפאה (שמכיל 1.25 ליטר לפחות) ומחליקים את פניה. מכסים ומקפיאים במשך 10 שעות לפחות.6 להגשה - מוציאים כפות מלאות של גלידה מהמכל - רצוי בכף גלידה כדורית, ומחלקים לגביעי הגשה.7 בתיאבון
הערך התזונתי לא כולל את תרכיז הלימון הקפוא. גלידת שמנת אמיתית ב- 5 דקות עבודה. השימוש בבנפייבר לא רק מעשיר את הגלידה בסיבים תזונתיים, אלא גם שומר על רכותה ומעכב היווצרות גבישי קרח. אין צורך במכונת גלידה - מספיק להוסיף 2-3 כפות סיבי בנפייבר לתערובת כדי לקבל גלידה במרקם קרמי עשיר.
עוד הצעות למתכונים
המתכון באדיבות דנית סלומון
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים
שומנים
חלבונים
פחמימות
2.6%
36%
4.9%
56.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה.
קרא עוד .
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.