דג סלמון מושקע

פילה סלמון מושקע ברוטב, 267 קלוריות למנה, 235 קלוריות ל-100 גרם

Rebeka Ben Haim Rebeka Ben Haim, מבשלת ואופה, 01.06.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

8 מנות/יחידות, 113 גרם למנה\יחידה

1 עושים משרה מרוטב הסויה, שמן השומשום (4 טיפות), רוטב המירין (או חומץ בלסמי) והסילאן בקערה.
2 את הדגים מכניסים לתוך קופסא רחבה ושטוחה, שופכים את המשרה על הדגים ומעסים אותם בעדינות.
3 סוגרים את הקופסא עם מכסה פלסטיק (אפשר גם עם ניילון נצמד) למשך מינמום שעה (טיפ - ניתן להשרות במקרר למשך כמה שעות).
4 מנערים את הדגים ומשאירים את הרוטב בצד.
5 מחממים שמן קנולה על מחבת רחבה מאוד ומטגנים את הדגים על אש גבוהה למשך 2 דקות מכל צד.
6 מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס ומעבירים את הדגים לתבנית פיירקס.
7 את הרוטב שופכים על הדגים ואופים במשך 20-25 דקות.
8 בתיאבון
תודה לשבי עוזיאל על המתכון:
http://www.facebook.com/shabisan

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

ניתן להפחית בכמות השמן לטיגון.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	267	235
חלבונים (גרם)	22.05	19.44
פחמימות (גרם)	3	3
שומנים (גרם)	18.58	16.39
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.55	3.13
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.02	0.02
כולסטרול (מ"ג)	49	43.22
נתרן (מ"ג)	954.8	842.16

ויטמין E (מ"ג)	1.1	0.97
ויטמין K (מק"ג)	4.54	4.01
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.02	1.78
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.57	0.51
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.45	1.28
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.2	3.71
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.1	3.62