איך לבחור אבטיח: כל הטיפים לבחירת אבטיח מושלם

טקסט מתחת לתמונה

קצת מידע תזונתי על אבטיח

• אבטיח מכיל יותר מ- 91% מים!
• פלח בינוני של אבטיח (כ- 250 גרם) מכיל 75 קלוריות.
• 100 גרם אבטיח מכילים 4.5 מ"ג ליקופן ו- 6.2 גרם סוכרים.
• כדאי להציץ: ערך תזונתי מלא של אבטיח.

ממש לא רק לאכול אותו ככה

מלבד ההנאה בלהתענג על אבטיח קר וטעים באירועים משפחתיים או סתם כשמתחשק אחרי ארוחה טובה, מסתבר שניתן להפיק מהאבטיח הנאה רבה בדרכים נוספות:

• גרעיני אבטיח: בטוח שאתם אוהבים לפצח גרעיני אבטיח טעימים ומלוחים. הנה גם מתכון: גרעיני אבטיח קלויים בהכנה ביתית.
• מגוון צורות הגשה: כמו ארטיק על מקל, בצורת כדורים עם כף פריזיאן, סוכריות גומי אבטיח, גלידת אבטיח ביתית, שייק אבטיח מרענן ואפילו מרק אבטיח. הקליקו כאן לעוד מתכונים עם אבטיח.
• עם בולגרית כמובן: הכי כיף זה להוסיף קוביות של גבינת בולגרית לצג אבטיח קר ומתוק. מושלם!

7 טיפים שיעזרו לכם לבחור את האבטיח המושלם והמתוק

בחירת אבטיח זה תמיד "התפקיד" של האבא, נכון? כל אב מתפאר ביכולת התיפוף שלו על האבטיח ובכך שהוא יודע בדיוק איך לבחור אבטיח מתוק רק משמיעת צליל התיפוף. מסתבר שאין צורך ביכולות האלו, מה גם שתיפוף על האבטיח לא מבטיח אבטיח מתוק ובשל. קרה לכם גם שאבא שלכם האשים את הרעש בחנות או את המוכר שבילבל אותו? (: אז קבלו את הטיפים הכי טובים שתמיד עובדים ומהווים את התשובה לשאלה איך לבחור את האבטיח המושלם:

1. הגודל והמשקל: מומלץ להעדיף אבטיח בגודל בינוני ולא קטן או גדול מדי. יחד עם זאת, יש לשים לב למשקלו של האבטיח, שכן משקל כבד ביחס לגודל האבטיח הינו סממן חשוב לבשלותו.
2. כתם צהוב: אל תירתעו מכתם צהוב על האבטיח. זהו בדיוק המקום בו האבטיח יצר מגע עם הקרקע וזהו סימן זה מעיד על כך שהאבטיח בשל ומתוק מאוד, בניגוד לכתם לבן שמעיד על כך שהאבטיח אינו בשל. יחד עם זאת, אין צורך בכתמים צהובים מרובים - דבר שעשוי להעיד על חשיפה מרובה מדי לשמש ופגם באיכות הפרי.
3. מין האבטיח: כן, כמו בחצילים גם באבטיחים יש זכר ונקבה, והנקבות הרבה יותר מתוקות ועסיסיות, ולכן יש להעדיף אותן. איך מזהים? הנקבות הן עגולות ושמנמנות, בניגוד לזכרים שהם ארוכים וצרים (מלאים במים וחסרי טעם).
4. צבע גבעול האבטיח: אחד הסימנים החשובים ביותר המעיד על בשלות האבטיח. במידה והגבעול בצבע ירוק ואינו יבש - האבטיח אינו בשל כלל ולמעשה נקטף בטרם עת ולא יהיה מתוק. במידה והגבעול בצבע חום ויבש - האבטיח בשל ומוכן לאכילה (הוא גם יתנתק בקלות יחסית מהאבטיח בעת משיכה קלה - אל תרכשו אבטיח ללא גבעול).
5. לא סתם אומרים "אבטיח דבש": במידה ותמצאו על האבטיח חתכים ושריטות כמו קורים חומים - זה מעיד על כך שהדבורים "בדקו" את האבטיח בעת חיפוש צוף ופיזרו עליו אבקת דבורים. זה סימן מעולה המעיד על מתיקותו הרבה של האבטיח וככה הדבורה עוזרת לנו, כמו שעזרה לשלמה המלך, לבחור את האבטיח המתוק ביותר.
6. גוון האבטיח: קליפת האבטיח אמורה להיות מעט מבריקה ולא דהויה - מה שעשוי להעיד על אחסון ממושך שאינו עושה טוב לפרי האהוב הזה. בנוסף, על האבטיח להיות מוצק וקשיח, ופחות גמיש.
7. הכי פשוט - תבקשו לטעום: רבים מהמוכרים מעניקים טעימה כדי שהקונים ירגישו את המתיקות וייראו את הצבע והמרקם. שימו לב לאכול גם מהצדדים ולא רק מלב האבטיח הנחשב למתוק יותר. ככה תוכלו לרכוש רק חצי אבטיח - או את שני החצאים (:

כאן יש סרטון עם המחשות לגבי רוב הטיפים שצויינו לעיל - מוזמנים לצפות:

היכנסו בנוסף:
איך חותכים אבטיח: המדריך המלא לטכניקות השונות
להפתיע את האורחים בחג: אבטיח שלם מקולף
אבטיח: אין קיץ בלעדיו
מתכונים לקיץ

איך מאחסנים אבטיח?

התשובה לשאלה הזו היא במקום קריר ויבש או במקרר כאבטיח שלם (אם תצליחו להכניס אבטיח שלם למקרר... אפשר גם חצי ולהניח שקית ניילון או ניילון נצמד מעל החלק החשוף). במידה וכבר חתכתם את האבטיח לקוביות או לחתיכות שונות, יש לשמור אותן בכלי סגור (רצוי מזכוכית) במקרר. הימנעו מחיתוך בטרם האכילה (עדיף לא לשמור כקוביות הכוונה). שימו לב לאחר כשבוע ימים אם הפרי לא הרקיב - לא נעים לאכול אבטיח רקוב שגם מריח רע.

אין יותר אבטיח "נפילה"

מתי מתחילה עונת האבטיחים?

עונת האבטיחים בישראל נעה בין החודשים אפריל-אוגוסט, אם כי ניתן למצוא אבטיחים כבר החל מחודש פברואר ועד לאוקטובר.

מאחלים לכם קיץ מהנה וטעים במיוחד!
צוות האתר.

לעוד מדריכים מעניינים:

איך חותכים מנגו בקלות: כל הטכניקות השונות
איך חותכים מלון בצורה יפה ונוחה לאכילה?
מדריך: איך מקלפים אננס טרי בקלות?
איך מקלפים קיווי: כל השיטות לקילוף ולחיתוך
מדריך: איך מקלפים רימון בקלות?