גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
סה"כ 50 מתכונים, שם באנגלית: Recipes with Cardamom.
מנסף מהמטבח הערבי מבשר טלה, אורז, צנוברים, שקדים ותבלינים - אל תשכחו לפרוס כמצע פיתה דרוזית או עיראקית!
מקלובה אורז עם ירכי עוף ומבחר ירקות קלה להכנה - תמיד כיף להגיש אותה בארוחות חגיגיות
מאפה מבצק פילו במילוי קוביות תפוחים וצימוקים ובקישוט פיסטוקים ודבש - מאפה שמתאים במיוחד לראש השנה
קציצות גונדי טעימות מהמטבח הפרסי (גונדי נוחודי) עם חזה עוף טחון וקמח חומוס קלוי בתוך מרק עוף צח
עוגיות אגוזים טחונים ללא תוספת קמח - מתאימות מאוד כמובן לחולי צליאק ולרגישים לגלוטן, וגם במהלך חג הפסח!
עוגה כשרה לפסח עם קמח שקדים, אגוזים טחונים, קוקוס ויין תירוש כשר לפסח - עוגה ללא גלוטן שמתאימה במיוחד לחג הפסח
חלבה עיראקית מיוחדת, מתוקה וכמובן ששונה מהחלבה הרגילה שכולנו מכירים - אגב, הפירוש של המילה חלבה בערבית היא "ממתק" והקינוח הזה עונה במדויק על ההגדרה הזו
עוגיות סולת ותמרים עם סירופ סוכר מהמטבח הטריפוליטאי המתאימות למימונה, לחינה ולכל אירוע משמח אחר
כשאני חוזרת משוק החקלאים של משק רמי קנטור, שפע הירקות הטריים מעוררי ההשראה שולחים אותי ישר למטבח - מקום היצירה שלי. לפניכם תבשיל ירקות ושעועית אדומה טעים, ולא תאמינו כמה עד שתכינו
סמבוסק חילו (סמבוסק במילוי אגוזים) מהמטבח העיראקי - סמבוסק מפנק עם שקדים, אגוזים ומי ורדים
עוגת תפוחים טבעונית בניחוח קינמון - העוגה טעימה בצורה יוצאת דופן... אל תטעו בה שהיא נראית פשוטה, היא טומנת בחובה עושר של טעמים נפלאים. זאת עוגת תפוחים בחושה עם מייפל טבעי, ריבת תפוחים ללא סוכר,...
עוגיות קפה עם תבלינים כמו ג'ינג'ר, הל, קינמון, ציפורן ומוסקט
קובה בורגול עיראקית מטוגנת בשמן עמוק עם מעטפת של בורגול וסולת ובמלית בשר בקר טחון עם בצל, פטרוזיליה ותבלינים
חצאי אפרסקים מקורמלים וממולאים באגוזים טחונים, דבש וחמוציות
עוגיות ג'ינג'ר קלות להכנה בשילוב עם קינמון וסוכר - הכי מתאימות עם כוס תה בצד
מאפינס דבש קל וטעים עם קישוט שקדים פרוסים מעל
אוהבים להשתמש עם הל באוכל שאתם מכינים? לפניכם מבחר מתכונים שתוכלו לשלב בהם את התבלין הנהדר הזה. מה שאנחנו עוד אוהבים לעשות עם הל זה לשתות תה חם עם תרמיל הל שלם (שבור מעט) בתוכו - עוזר מאוד להרגשה טובה יותר.