עוגת דבש רכה ועסיסית

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת העוגה:
• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 170 מעלות ומרפדים תבנית מלבנית בינונית בנייר אפייה (ראו מידע נוסף בנוגע לציוד הנדרש, אפשר גם לשמן קלות את התבנית בה משתמשים).
• 2 טורפים בקערה גדולה את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה מעט.
• 3 מוסיפים את הדבש, השמן והתה הפושר, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
• 4 מנפים בקערה נפרדת את הקמח עם אבקת האפייה, מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים.
• 5 מאחדים בין היבשים לרטובים בהדרגה, ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
• 6 יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים בתנור החם למשך כ- 40-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.
• הכנת הציפוי:
• 1 מחממים בסיר קטן על אש בינונית את הדבש, הסוכר, החמאה והמלח תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהסוכר נמס והתערובת אחידה.
• 2 מבשלים עוד כ- 1-2 דקות בלבד, עד שהתערובת מתחילה להסמיך מעט.
• 3 מורידים מהאש, מצננים כ- 2-3 דקות.
• 4 מורחים על עוגת הדבש בצורה אחידה ומקשטים בשקדים הפרוסים הקלויים. מתקבלת עוגת דבש רכה ועסיסית מושלמת לראש השנה וגם סתם כשרוצים להתפנק בסופ"ש!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מלבנית בינונית מתאימה (אני השתמשתי בסיר פלא מרובע בקוטר 24 ס"מ ומשומן). אפשר להשתמש גם ב- 2 תבניות אינגליש קייק או כל תבנית אחרת בקוטר 24 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את התה השחור.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של שירן!