דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
עוף ביין אדום עם המון ירקות

מצרכים למתכון

11 מנות/יחידות, 418 גרם למנה\יחידה (10-12 מנות (תלוי בגודל המנה))

  • כרעי העוף והירקות
  • כרע עוף - 11 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (2.59 ק"ג)
    10-12 כרעיים
  • תפוז - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (418 גרם)
    פרוסים לעיגולים
  • בצל סגול - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
    חתוכים גס (או לבנים)
  • גזר - 4 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (464 גרם)
    חתוכים גס
  • סלק - 2 יחידות - סה"כ (240 גרם)
    חתוכים גס (אפשר עם הקליפה)
  • שזיף מיובש - 12 יחידות - סה"כ (132 גרם)
    מגולענים
  • המרינדה
  • חרדל דיז`ון עם גרגרים שלמים -  כפיות - סה"כ (11 גרם)
  • שום - כפית
    כתוש
  • דבש - 2 כפות - סה"כ (44 גרם)
  • קונפיטורת משמש -  כפות - סה"כ (45 גרם)
  • מלח - כפית גדושה
  • פלפל שחור - כפית שטוחה
  • יין אדום - 1/2 בקבוק זכוכית - סה"כ (375 מ"ל)
    יבש
  • רוזמרין - 3 גבעולים - סה"כ (6 גרם)
  • הל - 5 תרמילים
  • צפורן שלם - 5 מחטים - סה"כ (3 גרם)
  • פלפל אנגלי - 5 גרגירים
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 בקערה גדולה מניחים את העוף, מוסיפים את החרדל, השום, הדבש, הריבה, המלח והפלפל השחור. מערבבים עד שכל העוף עטוף היטב ברוטב.
  • 2 מוסיפים גם את היין האדום וענפי הרוזמרין. ההל, הציפורן והפלפל האנגלי - אם יש לכם שקית ייעודית לשים אותם בפנים זה יהיה מעולה, ואם אין לכם עשו כמוני - מרוקנים שקיק תה, שמים הכל בפנים, קושרים וזורקים פנימה). העוף צריך לשבת במרינדה הרבה זמן, אני השארתי אותו 24 שעות (במקרר כמובן) - הוא גם בכיף יכול להיות עוד יום, ואם יש לכם פחות זמן אז לילה לפחות.
  • 3 בתבנית גדולה מסדרים את פרוסות התפוז, מעליהן את העוף, ואז את כל השאר: הבצלים, הגזרים, הסלקים והשזיפים המיובשים. מוזגים מעל הכל את המרינדה, מכסים ואופים בתנור (לא לשכוח להוציא את שקית התבלינים) בחום של 180 מעלות בשלב הראשון למשך כשעה ורבע מכוסה.
  • 4 בשלב השני מורידים את המכסה ומשאירים לאפייה עוד כחצי שעה. בחצי שעה הזו פותחים אחרי כ- 15 דקות ומוזגים מהנוזלים על העוף והירקות.
  • 5 בשלב שלישי מעלים לטורבו ואופים כ- 20 דקות אחרונות. גם בשלב הזה פותחים באמצע ומוזגים מעל הכל מהנוזלים.
  • 6 זהו, קחו לכם ביס ותשתכרו לכם בכיף גם מכמות היין וגם מכמה שזה טעים!
  • 7 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את גרגירי הפלפל האנגלי. במתכון כתוב בכרעי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של יעל!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)541129
חלבונים (גרם)68.24 16.31
פחמימות (גרם)287
מתוכן סוכרים (גרם)16.13 3.86
שומנים (גרם)13.7 3.28
מתוכם שומן רווי (גרם)3.55 0.85
כולסטרול (מ"ג)218.55 52.24
נתרן (מ"ג)846.18202.26
סיבים תזונתיים (גרם)4.24 1.01
מים (גרם)301.6472.1
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)411.8198.43
ויטמין B (מ"ג)20.434.88
ויטמין B1 (מ"ג)0.260.06
ויטמין B2 (מ"ג)0.630.15
ויטמין B3 (מ"ג)15.053.6
ויטמין B5 (מ"ג)3.360.8
ויטמין B6 (מ"ג)1.070.26
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)57.4413.73
ויטמין B12 (מק"ג)0.80.19
ויטמין C (מ"ג)24.95.95
ויטמין D (מק"ג)0.290.07
ויטמין E (מ"ג)1.20.29
ויטמין K (מק"ג)21.635.17
סידן (מ"ג)77.318.48
ברזל (מ"ג)3.920.94
מגנזיום (מ"ג)83.1819.88
זרחן (מ"ג)486.72116.34
אבץ (מ"ג)7.861.88
אשלגן (מ"ג)1,004240.04
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)3.30.79
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.130.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)2.610.62
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)4.431.06
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)3.70.88

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
3.7% 12.1% 60% 24.2%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.14 (0.15 נטו)

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
10 המאפים הכי טעימים לארוחת בוקר

10 המאפים הכי טעימים לארוחת בוקר

אי אפשר בלעדיה: 15 מתכונים מושלמים עם עגבנייה

אי אפשר בלעדיה: 15 מתכונים מושלמים עם עגבנייה

שווארמה דג

שווארמה דג

קנלוני

קנלוני

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

רולדת לבבות ליום האהבה

רולדת לבבות ליום האהבה

קרפ קקאו

קרפ קקאו

תמרים: יתרונות בריאותיים שכדאי להכיר

תמרים: יתרונות בריאותיים שכדאי להכיר

מנוי תוכנית הרזיה ודיאטה
תוכן שיווקי

מנוי תוכנית הרזיה ודיאטה