נתחי עוף עם פטריות ויין אדום

נתחי חזה עוף מטוגנים עם פטריות, בצל ויין אדום על מצע של פירה תפוחי אדמה ובטטה, 561 קלוריות למנה, 92 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 15.07.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אין על שילוב פטריות עם יין אדום

4 מנות/יחידות, 612 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לערבב היטב בקערה את קוביות חזה העוף עם שאר מרכיבי המשרה (מלבד השמן לטיגון העוף), ולהשרות כחצי שעה במקרר.
2 בסיר לטגן בשמן את הבצל, להוסיף את קוביות הגזר, אבקת מרק הפטריות והמים. לאחר רתיחה להנמיך לאש נמוכה. בינתיים במחבת טפלון גדולה לחמם את השמן הנותר, לטגן את קוביות העוף משני הצדדים למשך כדקה מכל צד ולהעביר לסיר.
3 לאחר בישול של כ- 15 דקות, לפזר את הפטריות והשמיר, ולבשל עוד כ- 5 דקות.
4 הכנת הפירה: לבשל את תפוחי האדמה והבטטה במי מלח עד לריכוך. לסנן ולהשאיר כף מהנוזלים. לרסק למחית חלקה. אפשר להוסיף כפית שמן (או קנולה או זית) ומעט פלפל שחור. להגיש מיד בתוספת תבשיל נתחי העוף.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

אפשר גם לא להגיש על מצע פירה תפוחי אדמה ובטטה - אבל מומלץ.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	561	92
חלבונים (גרם)	47.77	7.8
פחמימות (גרם)	58	10
מתוכן סוכרים (גרם)	12.98	2.12
שומנים (גרם)	12.67	2.07
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.26	0.37
כולסטרול (מ"ג)	113.75	18.58
נתרן (מ"ג)	636.46	103.95
סיבים תזונתיים (גרם)	7.87	1.29

מים (גרם)	482.32	78.78
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1,446	236.15
ויטמין B (מ"ג)	29.28	4.78
ויטמין B1 (מ"ג)	0.34	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.44	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	23.12	3.78
ויטמין B5 (מ"ג)	3.87	0.63
ויטמין B6 (מ"ג)	1.46	0.24
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	46.86	7.65
ויטמין B12 (מק"ג)	0.46	0.08
ויטמין C (מ"ג)	34.49	5.63
ויטמין D (מק"ג)	0.43	0.07
ויטמין E (מ"ג)	2.25	0.37
ויטמין K (מק"ג)	12.39	2.02
סידן (מ"ג)	104.02	16.99
ברזל (מ"ג)	4.35	0.71
מגנזיום (מ"ג)	102.77	16.79
זרחן (מ"ג)	467.06	76.29
אבץ (מ"ג)	2.57	0.42
אשלגן (מ"ג)	1,352	220.78
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.62	0.27
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.35	0.22
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.2	0.36
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.95	0.32