| בית | » | מתכונים ואוכל | » | עוף | » | נתחי עוף עם פטריות ויין אדום |
נתחי עוף עם פטריות ויין אדום
נתחי חזה עוף מטוגנים עם פטריות, בצל ויין אדום על מצע של פירה תפוחי אדמה ובטטה, 561 קלוריות למנה, 92 קלוריות ל-100 גרם
דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 15.07.2013
אין על שילוב פטריות עם יין אדום
מצרכים למתכון
4 מנות/יחידות, 612 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- העוף והמשרה
- חזה עוף - 500 גרםחתוך לקוביות
- יין אדום - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- שום - שןכתושה
- רוטב סויה - כף (10 מ"ל)
- מלח - 1/4 כפית שטוחה
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
- קורנפלור - כף (9 גרם)כף שטוחה
- שמן קנולה - 1½ כפות - סה"כ (15 מ"ל)לטיגון העוף
- שאר מרכיבי התבשיל
- בצל - יחידה בינונית (125 גרם)פרוס דק
- שמן קנולה - כפית (5 מ"ל)לטיגון
- גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)חתוך לקוביות
- אבקת מרק פטריות - כף שטוחה (12 גרם)
- מים - 1½ כוסות - סה"כ (360 מ"ל)
- פטריות - חבילה (210 גרם)טריות וחתוכות לפרוסות
- שמיר - 2 כפות-קצוץ - סה"כ (18 גרם)חופן
- הפירה
- תפוח אדמה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (338 גרם)
- בטטה - יחידה גדולה (596 גרם)
- שמן זית - כפית (5 מ"ל)לא חובה
- פלפל שחור - קורט (0.5 גרם)לא חובה (לפי הטעם)
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- בערך שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 לערבב היטב בקערה את קוביות חזה העוף עם שאר מרכיבי המשרה (מלבד השמן לטיגון העוף), ולהשרות כחצי שעה במקרר.
- 2 בסיר לטגן בשמן את הבצל, להוסיף את קוביות הגזר, אבקת מרק הפטריות והמים. לאחר רתיחה להנמיך לאש נמוכה. בינתיים במחבת טפלון גדולה לחמם את השמן הנותר, לטגן את קוביות העוף משני הצדדים למשך כדקה מכל צד ולהעביר לסיר.
- 3 לאחר בישול של כ- 15 דקות, לפזר את הפטריות והשמיר, ולבשל עוד כ- 5 דקות.
- 4 הכנת הפירה: לבשל את תפוחי האדמה והבטטה במי מלח עד לריכוך. לסנן ולהשאיר כף מהנוזלים. לרסק למחית חלקה. אפשר להוסיף כפית שמן (או קנולה או זית) ומעט פלפל שחור. להגיש מיד בתוספת תבשיל נתחי העוף.
- 5 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
טיפ למתכון
אפשר גם לא להגיש על מצע פירה תפוחי אדמה ובטטה - אבל מומלץ.
שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 561 | 92 |
| חלבונים (גרם) | 47.77 | 7.8 |
| פחמימות (גרם) | 58 | 10 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 12.98 | 2.12 |
| שומנים (גרם) | 12.67 | 2.07 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 2.26 | 0.37 |
| כולסטרול (מ"ג) | 113.75 | 18.58 |
| נתרן (מ"ג) | 636.46 | 103.95 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 7.87 | 1.29 |
| מים (גרם) | 482.32 | 78.78 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 1,446 | 236.15 |
| ויטמין B (מ"ג) | 29.28 | 4.78 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.34 | 0.06 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.44 | 0.07 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 23.12 | 3.78 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 3.87 | 0.63 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 1.46 | 0.24 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 46.86 | 7.65 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.46 | 0.08 |
| ויטמין C (מ"ג) | 34.49 | 5.63 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.43 | 0.07 |
| ויטמין E (מ"ג) | 2.25 | 0.37 |
| ויטמין K (מק"ג) | 12.39 | 2.02 |
| סידן (מ"ג) | 104.02 | 16.99 |
| ברזל (מ"ג) | 4.35 | 0.71 |
| מגנזיום (מ"ג) | 102.77 | 16.79 |
| זרחן (מ"ג) | 467.06 | 76.29 |
| אבץ (מ"ג) | 2.57 | 0.42 |
| אשלגן (מ"ג) | 1,352 | 220.78 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 1.62 | 0.27 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.07 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 1.35 | 0.22 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 2.2 | 0.36 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 1.95 | 0.32 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.12 (0.13 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי