טחול עוף מוקפץ במחבת

טחול עוף מוקפץ במחבת עם שעועית ירוקה בתיבול קוריאני חריף, 227 קלוריות למנה, 160 קלוריות ל-100 גרם

אלישבע דה-סילבה אלישבע דה-סילבה, שף דה-קווזין, 05.06.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

תבשיל נהדר בתיבול קוריאני טעים וחריף

5 מנות/יחידות, 142 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 בקערה מערבבים את הסויה, הדבש, הסוכר, שמן השומשום, השום, הבצל, הפלפל השחור, הג`ינג`ר והצ`ילי.
2 מוסיפים את הטחול ומחזירים למקרר לחצי שעה.
3 במחבת גדולה מחממים את השמן ומטגנים את הבצל במשך כ- 5 דקות, מוסיפים את הפלפל האדום והטחול, מטגנים כ- 15 דקות, מוסיפים את השעועית ירוקה ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים.
4 מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל שומשום ובצל ירוק.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

הערך התזונתי לא כולל את טחול העוף והצ`ילי היבש.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	227	160
חלבונים (גרם)	3.16	2.22
פחמימות (גרם)	22	15
מתוכן סוכרים (גרם)	11.56	8.12
שומנים (גרם)	15.43	10.83
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.33	0.93
נתרן (מ"ג)	230.55	161.91
סיבים תזונתיים (גרם)	2.86	2.01

מים (גרם)	95.03	66.73
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	50.7	35.6
ויטמין B (מ"ג)	1.17	0.82
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.55	0.39
ויטמין B5 (מ"ג)	0.15	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0.24	0.17
ויטמין B8 (מק"ג)	45	31.6
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	26.04	18.29
ויטמין C (מ"ג)	47.55	33.39
ויטמין E (מ"ג)	0.66	0.46
ויטמין K (מק"ג)	7,213	5,066
סידן (מ"ג)	91.16	64.02
ברזל (מ"ג)	0.96	0.67
מגנזיום (מ"ג)	19.26	13.52
זרחן (מ"ג)	44.87	31.51
אבץ (מ"ג)	0.35	0.25
אשלגן (מ"ג)	239.67	168.31
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.4	0.98
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.34	0.94
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.22	0.86
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.21	0.85