עוף עם פירות יבשים

עוף מטוגן ומבושל עם פירות יבשים ביין לבן - מנת עוף טעימה במיוחד לארוחת שישי ולאירועים מיוחדים, 892 קלוריות למנה, 212 קלוריות ל-100 גרם

רוחלה רוחלה, בלוגרית אוכל, 29.08.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.8

4 הצבעות

מתכון וידאו

5 מנות/יחידות, 421 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לטגן בשמן הזית את השוקיים ולהניח בצד. לטגן גם את הבצל הקצוץ בשמן שטיגנו את השוקיים.
2 להשרות את הפירות היבשים בכוס היין הלבן למשך כשעה.
3 להוסיף לבצל המטוגן את השוקיים, הפירות היבשים יחד עם היין בו הושרו, הדבש, התבלינים, היין הלבן והמים הרותחים.
4 להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה למשך כ- 45 דקות עד להתרככות השוקיים. מתקבל עוף עם פירות יבשים שכיף להגיש לארוחות השישי או כמנה עיקרית בחגים.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

אפשר להחליף את היין במיץ תפוזים. ניתן לקטום את קצות השוקיים (העצם). מומלץ להגשה על מצע של אורז לבן.

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

במתכון כתוב בשוקי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בשוקי עוף רגילים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	892	212
חלבונים (גרם)	45.1	10.72
פחמימות (גרם)	81	19
מתוכן סוכרים (גרם)	6.68	1.59
שומנים (גרם)	36.25	8.61
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.96	1.65
כולסטרול (מ"ג)	142.56	33.88
נתרן (מ"ג)	840.41	199.72
סיבים תזונתיים (גרם)	2.16	0.51

מים (גרם)	218.57	51.94
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1,161	275.87
ויטמין B (מ"ג)	12.98	3.09
ויטמין B1 (מ"ג)	0.15	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.38	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	9.8	2.33
ויטמין B5 (מ"ג)	1.97	0.47
ויטמין B6 (מ"ג)	0.66	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	21.31	5.06
ויטמין B12 (מק"ג)	0.49	0.12
ויטמין C (מ"ג)	2.68	0.64
ויטמין D (מק"ג)	0.25	0.06
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0
ויטמין K (מק"ג)	1.16	0.28
סידן (מ"ג)	41.5	9.86
ברזל (מ"ג)	6	1.43
מגנזיום (מ"ג)	49.61	11.79
זרחן (מ"ג)	309.09	73.45
אבץ (מ"ג)	4.48	1.07
אשלגן (מ"ג)	506.12	120.28
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	5.1	1.21
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.18	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	4.15	0.99
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	7.28	1.73
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	6.21	1.48