פלאו - אורז בסגנון הודי

כידוע, בהודו אוכלים כל דבר עם אורז, בסמטי כמובן. אצל סבתי בבית תמיד היה סיר אורז אחד אחד. ואז הבנתי שלהכין אורז זאת אמנות! לאחר ניסיונות רבים הבנתי את סוד הצלחת האורז: זמן, טמפרטורה וחומר גלם. קבלו את המתכון לאורז מושלם - פלאו מהמטבח ההודי, 181 קלוריות למנה, 93 קלוריות ל-100 גרם

שירה עזרא קיסוס, 08.01.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אורז הודי שאסור לכם לפספס

מצרכים למתכון

9 מנות/יחידות, 194 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות (תלוי בגודל המנה))

אורז בסמטי קלאסי - 2½ כוסות - סה"כ (365 גרם)
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
חתוך לקוביות קטנות
שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
לטיגון
כורכום - 2 כפיות שטוחות
מים - 5 כוסות - סה"כ (1.2 ליטר)
פושרים
הל - 3 תרמילים
3-4 תרמילים
מלח גס - 2 כפיות שטוחות

אופן הכנת המתכון

תוספותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 משרים את האורז בקערה עם מים למשך כ- 5 דקות ושוטפים את האורז היטב עד שהמים צלולים.
2 מטגנים את הבצל בשמן בסיר עד לשקיפות.
3 מוסיפים לסיר את האורז, מטגנים קלות, מוסיפים את הכורכום, מערבבים בזהירות ומוסיפים את 5 כוסות המים או עד שהם מכסים את האורז ועד סנטימטר וחצי מעל האורז.
4 מוסיפים את ההל והמלח, מכסים ומשאירים על אש יחסית גבוהה. כשכל המים מתאדים מעבירים את הסיר לאש נמוכה. האורז ההודי שלנו מוכן כשרואים אורז יבש בצידי הסיר.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של שירה!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	181	93
חלבונים (גרם)	3.84	1.98
פחמימות (גרם)	34	17
מתוכן סוכרים (גרם)	0.98	0.5
שומנים (גרם)	3.51	1.81
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.27	0.14
נתרן (מ"ג)	612.9	315.75
סיבים תזונתיים (גרם)	0.52	0.27

מים (גרם)	145.56	74.99
ויטמין B (מק"ג)	0.16	79.94
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0.08	0.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.52	1.3
ויטמין C (מ"ג)	1.08	0.56
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.02
ויטמין K (מק"ג)	0.22	0.11
סידן (מ"ג)	10.37	5.34
ברזל (מ"ג)	0.54	0.28
מגנזיום (מ"ג)	5.77	2.97
זרחן (מ"ג)	8.43	4.34
אבץ (מ"ג)	0.12	0.06
אשלגן (מ"ג)	54.84	28.25
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01