אורז הודי חריף

אורז בקארי עם תערובת תבלינים טריים עשירה ומפיצת ניחוחות מדהימים!, 75 קלוריות למנה, 81 קלוריות ל-100 גרם

ענבר בן-הרוש ענבר בן-הרוש, בלוגרית אוכל ובשלנית ביתית - "האוכל של אמא ענבר", 12.10.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

אורז הודי עם קארי

20 מנות/יחידות, 93 גרם למנה\יחידה (מספר מנות מוערך)

1 לכתוש את זרעי ההל, זרעי הכוסברה, הפלפל האנגלי, הכמון והמלח הגס יחד במכתש ועלי.
2 לטגן את האורז עם התבלינים הכתושים במשך כ- 3 דקות עד שמתחילים להריח קצת את התבלינים.
3 להמיס את אבקת הקארי במעט מים רותחים. לשפוך על זה עוד כוס מים רותחים ולשפוך לסיר.
4 להוסיף עוד 5 כוסות מים.
5 להכניס לסיר את חצי מקל הקינמון ועלי הדפנה, ולבשל עד לרתיחה.
6 כשהסיר רותח להעביר ללהבה נמוכה, לכוון טיימר ל- 15 דקות ולכסות את הסיר. לאחר 15 דקות להרים את המכסה, לערבב ולתקן תיבול אם צריך. לבשל עוד 5 דקות במכסה סגור.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן לפזר פטרוזיליה על האורז לקישוט. ליותר חריפות ניתן להגדיל את כמות הקארי במתכון, לפחות חריפות - למתן את כמות הקארי.

ציוד נדרש: סיר גדול עם מכסה אטום.

הערך התזונתי לא כולל את עלי הדפנה. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. המתכון המתקבל הוא 1 ק"ג אורז מוכן.

המתכון באדיבות ענבר בן-הרוש

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	75	81
חלבונים (גרם)	1.67	1.79
פחמימות (גרם)	15	16
מתוכן סוכרים (גרם)	0	0
שומנים (גרם)	1.58	1.69
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.1	0.11
נתרן (מ"ג)	172.62	184.72
סיבים תזונתיים (גרם)	1.09	1.17

מים (גרם)	71.99	77.03
ויטמין A (מק"ג)	0.09	0.1
ויטמין B (מק"ג)	17.91	19.17
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.13	0.13
ויטמין C (מ"ג)	0.21	0.23
סידן (מ"ג)	5.98	6.4
ברזל (מ"ג)	0.07	0.08
מגנזיום (מ"ג)	2.04	2.19
זרחן (מ"ג)	1.13	1.21
אבץ (מ"ג)	0.04	0.04
אשלגן (מ"ג)	7.64	8.18
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01