דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מקלובה ביתית מושלמת

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 325 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 פורסים את החציל ואת העגבניות לטבעות בעובי כס"מ. ממליחים הכל במלח גס ואת פרוסות החציל משהים כרבע שעה על מסננת. מורחים על הכל את השמן ואופים תחילה את פרוסות החציל כ- 10 דקות בחום של 190 מעלות. מוסיפים את העגבניות לתבנית עם פרוסות החציל וממשיכים לאפות במשך כ- 5 דקות נוספות.
  • 2 מטגנים את הבצל בשמן עד הזהבה, מוסיפים את רצועות הפלפל וזרעי הכמון הכתושים, ממשיכים לטגן עד ריכוך קל ומוציאים לכלי נפרד.
  • 3 לשמן שנותר באותה מחבת מוסיפים את שוקי העוף (לאחר שתיבלנו אותם בתבלינים). מטגנים כל צד עד הזהבה כ- 5 דקות, אחר כך מכסים ועל אש נמוכה מאדים עוד כ- 5 דקות.
  • 4 מסדרים שכבות בסדר הבא: לסיר של 3.5 ליטר (עם ציפוי טפלון/קרמי) מוסיפים כף שמן, מניחים את פרוסות החציל, הבצל והפלפלים, העגבניות, הצנוברים (לא חובה), שיני השום, שוקי עוף (בצורת פרח) ומעל הכל את האורז.
  • 5 מערבבים בכוס המים הרותחים את התבלינים, ויוצקים לסיר. מוסיפים לסיר מים רותחים עד כ- 3 ס"מ מעל גובה האורז ומרתיחים כדקה. מכסים את הסיר במכסה עטוף במגבת ועל אש קטנה מבשלים עוד כ- 30 דקות ומוכן.
  • 6 הרי לכם מקלובה טעימה ביותר - בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
לפני שהופכים את תכולת הסיר על צלחת, לאחר שמכבים את הגז משהים את הסיר מכוסה עוד כרבע שעה לפחות.

הערך התזונתי מתייחס לחלקים האכילים בלבד של שוקי העוף. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים במתכון. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

- פרסומת -

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)392 קלוריות121 קלוריות
חלבונים19.6 גרם6 גרם
פחמימות51 גרם16 גרם
מתוכן סוכרים6.8 גרם2.1 גרם
שומנים14.5 גרם4.5 גרם
מתוכם שומן רווי1.9 גרם0.6 גרם
כולסטרול42.5 מ"ג13.1 מ"ג
נתרן856.5 מ"ג263.8 מ"ג
סיבים תזונתיים4.4 גרם1.4 גרם
מים231.3 גרם71.2 גרם
ליקופן1.5 מ"ג0.5 מ"ג
ויטמין A105 מק"ג32.4 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)5.4 מ"ג1.7 מ"ג
ויטמין B1148.9 מק"ג45.9 מק"ג
ויטמין B2161.3 מק"ג49.7 מק"ג
ויטמין B33.8 מ"ג1.2 מ"ג
ויטמין B5766.1 מק"ג235.9 מק"ג
ויטמין B6483.2 מק"ג148.8 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B931.2 מק"ג9.6 מק"ג
ויטמין B120.1 מק"ג0 מק"ג
ויטמין C105.6 מ"ג32.5 מ"ג
ויטמין E1.4 מ"ג0.4 מ"ג
ויטמין K6.2 מק"ג1.9 מק"ג
סידן42 מ"ג12.9 מ"ג
ברזל2.1 מ"ג0.6 מ"ג
מגנזיום34.3 מ"ג10.6 מ"ג
זרחן136.5 מ"ג42 מ"ג
אבץ1.6 מ"ג0.5 מ"ג
אשלגן463.2 מ"ג142.6 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות1.2 גרם0.4 גרם
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 359 מ"ג18.2 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6980.5 מ"ג302 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות1.6 גרם0.5 גרם
חומצת שומן אולאית-אומגה 91.4 גרם0.4 גרם

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
5% 16.3% 21.9% 56.8%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.