דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מקלובה חצילים
מקלובה חצילים
מקלובה חצילים
מקלובה משודרגת עם חצילים

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 366 גרם למנה\יחידה (כ- 7 מנות)

  • כרע עוף - 1 ק"ג
    מחולקים לשוק וירך
  • שמן זית - 4 כף - סה"כ (40 מ"ל)
    2 כפות + 2 כפות
  • אורז יסמין -  כוס - סה"כ (219 גרם)
    שטוף ומסונן
  • חציל - יחידה בינונית (330 גרם)
    פרוס
  • עגבניה - 4 יחידה בינונית - סה"כ (688 גרם)
    פרוסות
  • בצל - 2 יחידה בינונית - סה"כ (250 גרם)
    חתוכים לרצועות
  • מלח -  כפית שטוחה
    1/2 כפית + כפית
  • בהרט - כפית שטוחה
    1/2 כפית + 1/2 כפית
  • פלפל שחור - כפית שטוחה
    1/2 כפית + 1/2 כפית - גרוס
  • כמון טחון - 1/2 כפית שטוחה
  • פפריקה מתוקה - כף שטוחה
  • מלח גס - כפית שטוחה
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 מניחים את החציל במסננת, זורים מלח גס ומשאירים כך כשעה. שוטפים עם מים ומייבשים בעזרת מגבת.
  • 2 מטגנים במחבת עם 2 כפות שמן זית את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את חלקי העוף, מתבלים ב- 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור ו- 1/2 כפית בהרט. מטגנים את העוף משני צידו עד הזהבה קלה.
  • 3 מחממים 2 כפות שמן נוספות בסיר (עדיף סיר טפלון) ומטגנים את פרוסות החציל משני הצדדים עד הזהבה. מניחים מעל את פרוסות העגבניה ומשאירים כך כ- 10 דקות לצמצום נוזלים.
  • 4 מניחים את חלקי העוף המטוגן והבצל על פרוסות העגבניה ומשאירים כ- 15 דקות על אש נמוכה.
  • 5 מגבירים את הלהבה, מוסיפים 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את יתרת התבלינים - כפית מלח, 1/2 כפית בהרט, 1/2 כפית פלפל שחור, כמון ופפריקה (ערבוב קל בחלקו העליון של הסיר, כדי לא להרוס את השכבות בסיר).
  • 6 מוסיפים את האורז, מנמיכים להבה ומשאירים כך למשך כ- 20-30 דקות עם מכסה סגור עטוף במגבת, עד שכל המים ייספגו.
  • 7 מכבים את הגז ומשאירים את הסיר סגור כ- 20 דקות נוספות.
  • 8 הופכים את הסיר על צלחת הגשה.
  • 9 בתיאבון חיוך
- פרסומת -

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שרית

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)488133
חלבונים (גרם)45.14 12.34
פחמימות (גרם)3710
מתוכן סוכרים (גרם)5.65 1.54
שומנים (גרם)17.25 4.72
מתוכם שומן רווי (גרם)3.89 1.06
כולסטרול (מ"ג)134.29 36.72
נתרן (מ"ג)1,289352.37
סיבים תזונתיים (גרם)2.44 0.67
מים (גרם)255.3269.81
ליקופן (מ"ג)2.990.82
ויטמין A (מק"ג)50.2913.75
ויטמין B (מ"ג)13.073.57
ויטמין B1 (מ"ג)0.20.05
ויטמין B2 (מ"ג)0.380.1
ויטמין B3 (מ"ג)9.652.64
ויטמין B5 (מ"ג)2.090.57
ויטמין B6 (מ"ג)0.720.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)37.6210.29
ויטמין B12 (מק"ג)0.50.14
ויטמין C (מ"ג)24.946.82
ויטמין E (מ"ג)0.750.21
ויטמין K (מק"ג)4.771.3
סידן (מ"ג)46.6112.74
ברזל (מ"ג)2.850.78
מגנזיום (מ"ג)52.8214.44
זרחן (מ"ג)313.385.67
אבץ (מ"ג)4.881.33
אשלגן (מ"ג)737.93201.78
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)2.930.8
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.130.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)2.450.67
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)4.241.16
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)3.711.01

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
2.4% 17% 44.4% 36.2%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.