דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
תבשיל אפונה וגזר עם ביצים מהמטבח המרוקאי
תבשיל אפונה וגזר עם ביצים מהמטבח המרוקאי
תבשיל צמחוני מרוקאי טעים ביותר

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 389 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • שמן קנולה - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
    לטיגון
  • בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
    חתוך לרצועות
  • פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
    חתוך לרצועות
  • שום - 4 שן
    חתוכות לקוביות
  • מלח - כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • פפריקה - 2 כף שטוחה
    לפי הטעם
  • כורכום - 1/2 כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • מים -  כוס - סה"כ (420 מ"ל)
    1.5-2 כוסות
  • לקט אפונה וגזר - אריזת ניילון (800 גרם)
    מוקפא
  • ביצה - 5 Large
  • צ`ילי גרוס מתוק - כפית שטוחה
    לפי הטעם
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 מחממים את השמן בסיר שטוח ורחב.
  • 2 מטגנים את הבצל עד הזהבה קלה, מוסיפים את הפלפל האדום וממשיכים בטיגון קל עד הזהבה וריכוך קל.
  • 3 מוסיפים את השום וממשיכים בטיגון קל.
  • 4 מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
  • 5 מוסיפים את המים (עד 2 כוסות) ומביאים לרתיחה.
  • 6 מוסיפים את האפונה והגזר, וממשיכים בבישול כ- 15-20 דקות עד שרוב המים נספגים.
  • 7 שוברים את הביצים אל תוך התבשיל (עדיף קודם לשבור לצלוחית קטנה ואז להניח בסיר).
  • 8 מפזרים מעט מלח, פלפל שחור וצ`ילי גרוס חריף (לא חובה - לפי הטעם) על הביצים.
  • 9 מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה וממשיכים בבישול עד שהביצים בשלות (כ- 10 דקות לפחות).
  • 10 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את הצ`ילי גרוס מתוק. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. אפשר להשתמש כמובן באפונה וגזר טריים (אותה הכמות - 400 גרם אפונה ו- 400 גרם גזר). ניתן להשתמש אפילו מאפונה וגזר מקופסת שימורים אבל אני מעדיפה את הגרסא המוקפאת.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שרית

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)24663
חלבונים (גרם)14.95 3.85
פחמימות (גרם)256
מתוכן סוכרים (גרם)3.38 0.87
שומנים (גרם)10.66 2.74
מתוכם שומן רווי (גרם)2.46 0.63
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.030.01
כולסטרול (מ"ג)252.96 65.1
נתרן (מ"ג)828.3213.15
סיבים תזונתיים (גרם)4.21 1.08
מים (גרם)195.2450.24
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)226.5158.29
ויטמין B (מ"ג)2.80.72
ויטמין B1 (מ"ג)0.090.02
ויטמין B2 (מ"ג)0.380.1
ויטמין B3 (מ"ג)0.70.18
ויטמין B5 (מ"ג)1.180.3
ויטמין B6 (מ"ג)0.410.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)44.5611.47
ויטמין B12 (מק"ג)0.610.16
ויטמין C (מ"ג)68.217.55
ויטמין D (מק"ג)1.390.36
ויטמין E (מ"ג)2.070.53
ויטמין K (מק"ג)4.631.19
סידן (מ"ג)66.0416.99
ברזל (מ"ג)2.350.61
מגנזיום (מ"ג)22.665.83
זרחן (מ"ג)168.5843.38
אבץ (מ"ג)1.170.3
אשלגן (מ"ג)290.7674.82
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)1.580.41
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.060.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)1.310.34
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)2.540.65
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)2.370.61

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
7.7% 19.5% 27.3% 45.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
עוגת גזר עם אגוזים וצימוקים

עוגת גזר עם אגוזים וצימוקים

סלט כרוב ופיצוחים

סלט כרוב ופיצוחים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוף בתנור ברוטב שילדים אוהבים

עוף בתנור ברוטב שילדים אוהבים

בקלאווה תפוחים

בקלאווה תפוחים

עוגת בצק עוגיות ללא גלוטן

עוגת בצק עוגיות ללא גלוטן

טחינה גולמית: הכוכבת של המטבח הישראלי

טחינה גולמית: הכוכבת של המטבח הישראלי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪